Paste reci cu pui gustoase
O salată de paste presărată: roșii, ardei și un indiciu de ardei iute pentru o salată de paste diferită decât de obicei
O salată de paste cu o margine suplimentară: mafalde integrale, care dau un gust mai special pastelor, roșiilor proaspete, care trebuie să fie frumoase coapte și suculente și pui, o alegere neobișnuită ca condiment pentru paste, cel puțin pentru Palatele italiene, deoarece în culturile anglo-saxone, puiul și pastele sunt o căsătorie perfectă - un gust particular, pe scurt, care va cuceri chiar și cel mai sceptic.
Secretul acestei salate? Marinați puiul în lapte și condimente: această marinată, care poate fi de asemenea scurtă, va oferi puiului o suculență și o tandrețe greu de asortat. Dacă nu găsiți mafalde integrale, îl puteți înlocui cu orice fel de paste scurte după bunul plac.
Varianta vegetariana
Înlocuiți puiul cu tofu sărit cu paprika sau cu paharul la grătar rostogolit în condimente.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 35 minute
ingrediente
- 320 grame mafalde integral sau paste scurte după gust
- 3 roșii coapte și suculente
- 1 piept de pui dezosat
- 1 ceapă Tropea
- 1 buchet de busuioc
- ulei de măsline extra virgin
- pătrunjel
preparare
- În primul rând, turnați laptele într-un bol, dizolvați ardeiul afumat. Tăiați puiul în cubulețe, înmuiați-l crud în lapte și acoperiți-l cu folie. Lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin treizeci de minute,
- Fierbeți pastele conform instrucțiunilor pe care le găsiți pe pachet; scurgeți al dente și răciți pastele sub apă curgătoare rece. Pune pastele într-un bol mare.
- Luați puiul de la frigider, scurgeți-l de lapte și așezați-l într-o tigaie cu un praf de ulei și un cățel de usturoi zdrobit, pe care îl veți elimina atunci când uleiul va fi aromatizat. Gătiti, având grijă să nu-l gătiți prea mult, altfel va fi stringent. Lasă-l să se răcească.
- Împărțiți roșiile în pene și turnați-le într-un bol cu tot sucul lor. Feliați ceapa Tropea subțire și introduceți-o împreună cu roșiile. Se toacă câteva frunze de busuioc și se adaugă împreună cu celelalte legume, apoi se condimentează cu mult ulei și sare, se amestecă și se lasă să se odihnească și se condimentează cel puțin 15 minute.
- Adăugați pastele în sosul de roșii, ceapă, busuioc și ulei și amestecați, reglându-se cu sare și ulei. Dacă vă place picant, adăugați un vârf de chili. La final, adăugați bucățile de pui fierte. Câteva frunze de pătrunjel se garnisesc, iar vasul este gata!