Pere fierte cu scortisoara
Perele gătite sunt un desert ușor și rafinat. Iată rețeta de bază înfrumusețată cu scorțișoară pentru a vă oferi un moment intens de plăcere.
Un desert rapid și ușor cu linguri care îi place tuturor, adulților și copiilor deopotrivă. Un desert excelent pentru a încheia o masă și răsfățați-vă cu dulceață.
Perele și unde să le găsești
Perele, de dimensiuni medii, poate atinge 15 metri înălțime și crește strict în zonele cu un climat temperat , deoarece nu tolerează nici frigul excesiv, nici prea cald. În Europa , parul este răspândit, iar în Italia este cultivat în principal în Emilia-Romagna .
Este un fruct cunoscut din cele mai vechi timpuri , foarte apreciat pentru gustul și digestibilitatea sa , dintre care există peste 3000 de soiuri, diferite ca formă , aromă , textura pulpei și tonalitatea pielii. Iată cele mai cunoscute soiuri.
Stareț de pere
Este cel mai cunoscut, cu o formă alungită și o culoare verde / galbenă cu nuanțe de portocală, aromă aromatică și textură boabă .
Decana cu pere
Cu o nuanță verde / de langust, este mai rotunjită (deci similară cu un măr), dulce, dar ușor acidă și compactă.
Pere Kaiser
Mai mult sau mai puțin uniformă maro rugina în culoare , dulce și gustos.
Pear William
Ușor rotunjite și rotunjite în partea inferioară.
gutuie
Similar cu o lămâie atât ca formă, cât și prin culoare, de fapt este gălbui cu vene rozalii împrăștiate.
Pară: calorii și compoziție
Pere este alcătuită în principal din apă (84%) și este destul de bogată în zaharuri (9,8%) și fibre , în timp ce proteinele și grăsimile sunt prezente doar într - o parte minimă.
Este un fruct bogat în vitamine și minerale , precum calciu și potasiu, dar și sodiu, fosfor, magneziu, fluor, zinc și cupru. De asemenea, prezentați mai mulți antioxidanți și acid folic . În plus, parul are foarte puține calorii, aproximativ 35 la 100 de grame. Prin urmare, este un profil nutrițional excelent care îi conferă proprietăți benefice excelente.
Proprietăți sănătoase
Perele are o putere energetică ridicată datorită zaharurilor și vitaminelor B1 și B2 care favorizează recuperarea forței. Glicemia prezentă ajută la combaterea căldurii din vară, restabilind o temperatură normală a corpului .
Perele susține funcția intestinală doar datorită prezenței fibrelor, dar și a lemnului, care pare, de asemenea, să împiedice apariția tumorilor de colon; în plus, deși sorbitolul este un zahăr, este capabil să prevină cariile dentare și să promoveze digestia, în timp ce pectina are un efect laxativ , precum și menținerea sub control a colesterolului rău.
Datorită conținutului de vitamina A, parul este util pentru combaterea îmbătrânirii pielii și, împreună cu vitamina E, protejează ochii, îmbunătățindu-le vederea.
Deși parul este un fruct destul de zahăr, poate fi consumat de diabetici datorită levulozei conținute în ea care ajută la eliminarea excesului de zaharuri din sânge.
Perele este un fruct care este deosebit de potrivit pentru dietele de slăbire, în primul rând pentru prezența fibrelor, care favorizează un efect satios, dar și pentru prezența de potasiu și apă abundentă, care promovează diureza, contracarand eficient retenția de apă.
Vorbind despre pere și proprietăți, cele mai evidente beneficii se bazează pe varietatea fructelor: de exemplu perele de decana care, în cea mai mare parte, exercită proprietățile de drenare , în timp ce parul abate este cel mai util împotriva îmbătrânirii pielii, deoarece mai mult bogate în vitaminele A și E. Perele Kaiser, fiind cele mai suculente, sunt în schimb mai energizante, în timp ce william este varietatea care susține cel mai bine funcția intestinală , datorită fibrei abundente prezente în piele.
Combinații în bucătărie
Pară poate fi folosită pentru prepararea diferitelor rețete dulci, precum gemuri, sucuri. Pentru sucuri, perele de decana și kaiserul sunt utilizate în cea mai mare parte, în timp ce parul de gutui este folosit mai ales pentru gemuri. Această din urmă utilizare este legată de faptul că parul de gutui nu trebuie consumat în mod natural, deoarece nu este comestibil corespunzător, având un gust foarte acru și o textură deosebit de dură.
Spre deosebire de alte fructe, perele se împrumută bine în combinații cu alimente sărate , cu siguranță cel mai cunoscut este cu brânzeturile.
Contraindicații
Efectele secundare sunt foarte rare; cu toate acestea, în timp ce efectul lor laxativ este cu siguranță util în caz de constipație, poate deveni o problemă dacă suferiți de tulburări intestinale, cum ar fi colita sau sindromul de colon iritabil . Reacțiile alergice sunt, de asemenea, rare, dar există persoane care prezintă intoleranță. Destul de frecvente sunt însă cazurile de alergii.
- Randament: 02 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 4 pere abate
- 1 lingură de scorțișoară măcinată
- 2 pahare de apă
- 1 fasole de vanilie
preparare
- Cojiți perele, îndepărtați miezul și tăiați așa cum doriți.
- Puneți-le într-o cratiță cu apa, scorțișoara și vanilia deschisă (opțional).
- Gătiti cu un capac aprins aproximativ 30 de minute, asigurându-vă că apa nu se evaporă complet, altfel vor arde. Dacă nu, va rămâne multă apă, lăsați-le neacoperite în ultimele 10 minute de gătit.
- Perele trebuie să fie moi și bine gătite.
- Gustul va fi delicat, nu conține zahăr adăugat și sunt gustoase.