Ciorba de varza cu chiftele
O rețetă perfectă pentru aceste zile reci de iarnă. Iată cum se prepară o supă delicioasă de varză cu chiftele.
Varza este o varietate similar cu varza, dar spre deosebire de aceasta a ridate frunze , încrețită și coaste proeminente.
Caracteristicile varzei
Plantă bienală, este cultivată în diverse zone din Italia și este o legumă bine cunoscută în țara noastră. Există numeroase varietăți de varză de savoy , printre cele târzii pe care le menționăm: varza violetă din Verona, varza Savoy de Piacenza și varza Savoy Monrch. În schimb, printre soiurile timpurii există doar varza Princess și varza Virosahybrid.
Proprietăți și beneficii
Cele Proprietatile curative ale varza creață au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri. De Grecii chiar o legumă sacră considerată. Sucul de varza este foarte util pentru combaterea constipației . Decoctul frunzelor de varză pare să ajute la combaterea bronșitei și a astmului, precum și la bolile sistemului gastro-digestiv . Apa de gătit este bogată în sulf și este folosită pentru tratamentul eczemelor și inflamațiilor.
Tocmai în virtutea cantității mari de săruri minerale pe care această legumă le aduce organismului, este bine să o folosești în toate cazurile de debilitare și, de asemenea, pentru întărirea apărării imune. Mai mult, consumul său abundent efectuează o acțiune dezinfectantă și antibiotică atât pentru intestin, cât și pentru sistemul respirator.
Calorii și valori nutritive
Varza savuroasă, ca toate varza, conține carbohidrați, lipide, proteine și este foarte bogată în vitamine A , C , K (importante pentru coagularea sângelui) și elemente minerale precum potasiu , fosfor , fier , calciu și sulf .
Cum se consumă varză-varză
Cea mai bună metodă de a consuma varză este să o consumi crudă în salate după ce o tai subțire.
Întrucât este un aliment util pentru prevenirea degenerescenței articulare , atât pentru tratamentul artritei cât și pentru artroză, poate fi extrem de util să obțineți o centrifugă de suc de varză care integrată cu cea a morcovului poate ameliora durerile articulare.
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 60 minute
- Categorie: Primele cursuri
- Bucătărie: italiană
Această placă ușoară este o opțiune excelentă pentru serile reci de iarnă. Această rețetă poate fi considerată și un singur fel de mâncare.
ingrediente
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 coaste de țelină
- 1 ceapă
- 1 litru de bulion de carne
- 1 sandwich
- 2 linguri parmezan ras
- piper după cum este necesar
- 3 morcovi
- 3 cartofi mijlocii
- Varza de savoy de 300 gr
- 1 ou
- Sarat la gust
preparare
- Prăjiți șotul în ulei încins, adăugați morcovii, țelina și cartofii tăiați cubulețe.
- După ce legumele sunt ușor ofilite, se adaugă 2 linguri de bulion fierbinte și se strecoară lichidul.
- Gatiti si adaugati varza tocata marunt, acoperiti cu ceva mai mult bulion si gatiti la foc mic.
- Pregătiți chiftelele cu carnea de pui, pâinea, oul și cașcavalul.O dată ce s-a fiert tare, dacă sunt prea moi, adăugați pesmetul. Dacă doriți, le puteți prăji ușor pentru a le face mai ferme, după cum doriți.
- Adăugați chiftelele în supă și gătiți ultimii 10 '.
- Se servește cu crutoane și o stropire de parmezan.