5 rețete cu fasole largă
Iată 5 idei de rețete cu fasole. Un pesto, o omleta, o salata, o ciorba si, in final, o mini quiche!
Printre legumele din primăvara sezonului , boabele vor juca, fără îndoială, un rol principal. Și, spre deliciul veganilor și vegetarienilor, dar și al celor care odată nu-și puteau permite să cumpere carne, ei pot reprezenta un înlocuitor valabil.
Odată curățate, puteți decide apoi să mâncați fasolea atât crudă, cât și gătită . Iată 5 rețete pentru a porni de la ...
Pesto cu fasole largă
Mâncarea tipică din bucătăria liguriană, pesto cu fasole largă este cunoscut și sub numele de Marò și este o alternativă bună la pesto-ul clasic ligurian. Se prepară mai ales primăvara, sezonul în care se pot găsi fasole proaspătă. Dar cum să procedăm?
Începeți prin curățarea boabelor, apoi scoateți-le din păstăi și îndepărtați pielea, numită și integument. Dacă operațiunea este prea dificilă, puteți albi fasolea timp de câteva minute, să le scurgeți și apoi să le treceți sub apă rece pentru a opri gătitul. În acest moment veți vedea că integumentul va ieși mult mai ușor!
Apoi transferați fasolea într-un bol, adăugați ulei, pecorino răcit, o mână de migdale, câteva frunze de mentă și o bucată de usturoi , dar numai dacă vă place în mod deosebit gustul intens! Pentru a ajusta, pe 200 de grame de fasole largă puteți utiliza aproximativ 100 de mililitri de ulei și 100 de grame de pecorino. Amestecați totul cu un blender cu imersiune, iar pesto-ul dvs. va fi gata!
Omletă
Ca a doua rețetă, un fel de mâncare simplu și rapid de preparat, potrivit
pentru toate ocaziile. Ideal pentru brunch , un bufet, dar și pentru un prânz unde poate fi servit ca aperitiv sau pentru o cină unde poate deveni mâncarea principală.
Doar rupe 3 sau 4 ouă într - un castron, se calculează un ou pe persoană, bate - le cu o furculita, se adauga sare, piper, nucșoară ,
și o pereche de linguri de brânză rasă . Amestecați și puneți deoparte.
Și acum fasolea , câte vor folosi vor depinde de gusturile tale. Curățați-le, acum știți cum să o faceți, apoi transferați-le într-o tigaie antiaderentă cu o picătură de ulei, un cățel de usturoi și un vârf de sare. Lăsați-le câteva minute, apoi adăugați puțină apă, acoperiți-le cu un capac și fierbeți la foc mic aproximativ un sfert de oră.
După ce le-ați lăsat să se răcească, adăugați-le în ouă și turnați totul în tigaia antiaderentă. Acoperiți și gătiți omleta la foc mic timp de aproximativ 10 minute sau până când s-a înghețat la suprafață. Acum este momentul să o transformăm, poate cu ajutorul capacului. Încă câteva minute și omleta dvs. vor fi gata!
Salată de fasole largă și roșii cherry
Aceasta este o rețetă foarte rapidă atât de pregătit, cât și de explicat, dar care va fi de mare efect, datorită contrastului plăcut între verdele boabelor și roșul roșiilor cherry.
Doar curățați fasolea, spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate, apoi turnați totul într-un bol de salată. Condimentează cu ulei, oțet și sare. Și voila, salată gata!
Crema de fasole largă și dovlecei
Și acum un aliment tipic de confort , cel puțin la prima vedere de obicei iarna. Dar este, de asemenea, adevărat că legumele folosite sunt primăvara, dacă nu vara și că nimic nu vă împiedică să consumați supa din căldură ...
Așa că mergeți imediat la sobă!
Se prăjește o ceapă tocat grosieră cu o picătură de ulei și puțină sare. Apoi adăugați fasolea largă curată, aproximativ 200 de grame, două dovlecei și un cartof mediu , toate spălate și tăiate în bucăți. Se toarnă o jumătate de litru de bulion clocotit, se amestecă, se acoperă și se aduce la fierbere. În acest moment coborâți focul la scăzut și gătiți timp de aproximativ 40 de minute.
Și acum o recomandare importantă: înainte de amestecare, nu uitați să îndepărtați câteva linguri de bulion și să le păstrați deoparte. Apoi, porniți blenderul și, dacă consistența este prea groasă, adăugați puțin bulion. În cele din urmă, gustați pentru a vedea dacă lipsește sare și piper. Acum trebuie doar să o aduci la masă.
Mini quiche
Și ne încheiem călătoria printre fasole cu mini quiches , o rețetă care ne poate salva în mai multe ocazii.
Iată ce veți avea nevoie: o cutie de produse de patiserie scurtă, 2 ouă, 100 ml de smântână, brânză la gust, robiola și fasole naturală largă .
Mai întâi curățați fasolea și prăjiți-le aproximativ 5 minute într-o tigaie cu ulei și un cățel de usturoi. Apoi transferați-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească. Și acum lichidele: bateți ouăle, smântâna, brânza rasă, sare și piper într-un bol. Acum dedicați-vă la patiseria scurtă, din care va trebui să obțineți discuri mai mult sau mai puțin mari în funcție de matrițele dvs. Acoperiți formele cu aluatul și întindeți un strat de brânză cremă pe fund . Apoi este timpul pentru fasolea largă, în cele din urmă amestecul de ouă. La cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute și este gata!