Păsări de Guinea cu prune
Un fel de mâncare cu arome inconfundabile: gustul dulce al prunelor combinat cu aroma puternică a pintilor.
Căutați un al doilea fel de carne aromat și gustos , dar în același timp nu doriți să vă depășiți nivelul de colesterol. Nici o problema. De ce nu încercați pinteni cu prune?
Este o reteta care imbina aroma puternica a pintilor cu cea delicata a prunelor uscate, creand o aroma unica si inconfundabila.
Băieții au o carne slabă: de fapt grăsimea este în principal sub piele și reprezintă cel mult 4% din nutrienți . Este bogat în proteine (aproximativ 24%) și este mai aromat decât cel al puiului. Acesta oferă aproximativ 133 kcal la 100 g.
Prunele uscate, spre deosebire de cele proaspete, sunt un adevărat concentrat de valori nutritive . Sunt bogate în minerale precum potasiu, magneziu și fosfor; a vitaminelor, în special A, C, E, K și a celor din grupa B. conțin, de asemenea, beta-caroten și luteină, care exercită o acțiune antioxidantă. De asemenea, sunt bogate în fibre și aminoacizi, cum ar fi lizina, metionina, tirozina și triptofanul. Datorită procesului de uscare, conținutul de zahăr, în special fructoză și zaharoză, este ridicat și disponibil, ceea ce le face un tonic bun în caz de oboseală fizică. Sunt excelente în caz de constipație încăpățânată, datorită prezenței de fibre și fructoză (dacă sunteți în căutarea rețetelor care ajută la redobândirea regularității normale, urmați sfaturile noastre). În plus, fibra solubilă contribuie la scăderea nivelului de colesterol LDL.
Dacă caloriile nu vă sperie și căutați o rețetă foarte gustoasă, întotdeauna bazată pe prune, urmați instrucțiunile noastre pentru a pregăti rulouri delicioase cu prune și slănină.
Dacă vă place combinația de carne și fructe, de ce să nu încercați lăutul de porc cu mere?
- Randament: 6 persoane au servit
- Pregătire: 25 minute
- Gătit: 1 oră 5 minute
ingrediente
- 1 kg pinteni
- 200 g Prune
- 50 g ceapă
- 50 g morcov
- 50 g telina
- 40 g stafide uscate
- 40 g nuci de pin
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- Vin roze
- usturoi
- sare
- piper sau ardei iute
preparare
- Mai întâi curățați pinteni, flăcați-o și tăiați-o în bucăți.
- Apoi spălați-l și uscați-l cu hârtie absorbantă de bucătărie.
- În afară de pregătirea unei sălcii clasice, cu usturoi tocat, ceapă, morcovi și țelină (în caz de dificultăți în a digera usturoiul, folosiți în schimb șalotul).
- Adăugați bucățele de bibilă și rumeniți-le.
- Adăugați vinul și lăsați-l să se evapore aproape complet.
- Condimentează cu sare și piper și adaugă prunele ciupercate, stafidele și nuca de pin (dacă nu-ți plac nucile de pin, înlocuiește-le cu nuci tocate).
- În acest moment, introduceți pinteni în cuptor și gătiți la 170 ° C pentru aproximativ 1 oră, adăugând apă fierbinte în lichidul de gătit, dacă este necesar.
- Serviți cu o parte din legume verzi, cum ar fi spanacul, ierburile și catalonia, cu un gust ușor amar, pentru a crea o combinație aproape perfectă.