Chiftele vegetariene picante cu sos de iaurt
Chiftele vegetale coapte Legume, curry și ardei iute, cu sos de iaurt. Pentru un aperitiv ușor sau un al doilea fel, puțin exotic și foarte gustos
Excelent ca aperitiv sau ca fel principal de mâncare, astăzi gătim chiftele vegetariene. Există multe rețete, dar am ales una pe bază de linte, plăcut condimentată. Pentru a fi servit cu un sos de iaurt ușor și proaspăt.
Am combinat doi cartofi și o dovlecelă cu lintea , dar putem alege legumele pe care le preferăm. Și, de asemenea, amestecați cu puțină ricotta. Sau, pentru a obține un efect cât mai aproape de cel al chiftelelor, cel puțin pentru ochi, folosiți seitan. Și alegeți dacă amestecați sau nu aluatul în funcție de efectul pe care dorim să îl obținem, mai mult sau mai puțin „rustic”.
O atingere de curry și ardei i chiftelele noastre vegetariene sunt gata să cucerească pe toți, chiar și pe cele mai convins carnivore. Pentru că? Gustoase, vag exotice și ușor de preparat, chiftelutele noastre sunt, de asemenea, foarte ușoare, pentru că sunt gătite la cuptor. Și minunat pentru cei care vor să rămână în formă. Fără a renunța la tachinarea palatului.
Serviți cu sos de iaurt și creativ așa cum am făcut noi ... cine ar putea rezista?
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- Linte rosii de 200 grame
- 2 cartofi mijlocii
- 1 ceapă medie
- 1 dovlecel
- pudra de curry
- ardei iute
- ulei, sare și piper
- 300 grame iaurt grecesc
- busuioc și pătrunjel după gust
- frunze de mentă după gust
- 1 lămâie
preparare
- Mai întâi, lăsați ceapa și o picătură de ulei. Adăugăm cartofii și dovleceii făcuți în felii subțiri.
- Adăugăm lintea - după ce le lăsăm la macerat câteva ore, dacă este necesar. Săram, piperăm și adăugăm curry și chilli.
- Lăsați-l să fiarbă aproximativ 20 de minute, adăugând bulion, dacă este necesar. Lăsați-l să se răcească și apoi faceți niște chiftele - pentru a obține un aluat mai ușor de lucrat, putem adăuga puțin pesmet sau un ou.
- Coacem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Între timp, hai să ne pregătim sosul de iaurt.
- În blender, turnați iaurtul grecesc, busuiocul, pătrunjelul, menta. Adăugați o picătură de ulei și sucul de o jumătate de lămâie, un vârf de sare și un vârf de piper. Pentru a garnisi, folosim câteva frunze de mentă.