Vorbind sărat
Delicioase, prăjite, aurii și foarte bune: sunt bătaia sărată. Rețeta Montersino vă va câștiga la fel cum a câștigat asupra tuturor: vom paria?
Carnavalul vine acum și puteți vedea deja bifa pe străzi tarabe tipice, eliberând un miros delicios, a anunțat la sunetul de prăjit dulce dincolo de toate trucurile posibile, de data aceasta nu poate dor de clătite, biscuiți , gogoși și chat!
Aici rămânem astăzi pe tema carnavalului și pe tema mâncării prăjite, dar oferim o versiune foarte gustoasă a celui mai clasic chatter dulce, perfect pentru un aperitiv: chat savuros !
Excelent pentru a servi cu sosuri pe bază de brânză, salam, trufe, dar și cu ceapă dulce și acră și legume glazurate, aceste delicatese trebuie încercate fără scuze!
Dacă apoi adăugăm că rețeta pe care vi-o prezint este de la Maestro Montersino , atunci orice posibilă îndoială scapă: nu-i așa?
Și dacă adorați mâncarea prăjită, de ce nu pregătiți vinete delicioase prăjite sau dovlecei crocanti în bătaie împreună cu pălăvrăgiul? Sau lăsați-vă ispitiți de dulceața și răsfățați-vă în clătite de orez, clătite de mere sau clătite păguboase, în stil de carnaval perfect.
- Randament: 6 persoane au servit
- Pregătire: 3 ore 0 minute
- Gătit: 4 minute
ingrediente
- 200 grame făină 360 W
- 70 grame lapte integral
- 20 de grame gălbenușuri de ou
- 20 grame ou întreg
- 20 grame maltitol sau zahăr
- 20 de grame unt sau untură
- 20 grame parmezan ras
- 5 grame praf de copt
- sare si piper
- ulei de prajit
preparare
- Turnați toate ingredientele în mixer și amestecați câteva minute.
- Înfășurați aluatul în folie de agățare și lăsați să se odihnească la frigider pentru cel puțin 3 ore.
- Faina bine suprafața de lucru și aluatul în sine. Tăiați-l în porții și rotiți fiecare în foi subțiri lungi cu ajutorul mașinii de paste.
- Tăiați câteva diamante sau dreptunghiuri și faceți o tăietură în centrul fiecăruia.
- Încălziți uleiul de prăjit până la 160 ° C și prăjiți chiacchiereul sărat.
Scurgeți pe prosoape de hârtie, sareți suprafața, ardei și serviți!