Somon cu abur
Simplu, ușor, perfect atât pentru adulți cât și pentru copii: este somon aburit! Iată rețeta rapidă și ușoară pentru a o pregăti pentru cină pentru toată familia!
Printre metodele de preparare a peștilor, aburul poate părea neplăcut, deoarece gândul sugerează o gătire dietetică și, prin urmare, și plictisitor și sărac în aromă.
Cu toate acestea, dacă depășiți primele senzații, vă dați seama că aburul este în schimb perfect pentru peștele delicat și că, în plus, oferă un fel de mâncare atât de ușor, dar și bogat în aroma peștelui ales.
Ca bază de gătit, puteți utiliza doar apă sau , de preferință, un bulion de legume sau aromate ale cărui vapori, de fapt, vor pătrunde în carne făcând-o foarte gustoasă.
Pentru gătitul cu abur, puteți folosi atât aburitorul tradițional (oala cu un coș perforat în interior), cât și coșul de bambus țesut care va fi așezat peste un wok cu bulionul care fierbe.
Astăzi vedem cum se prepară somonul aburit , un al doilea fel autentic și ușor, foarte digerabil și potrivit pentru a însoți o farfurie cu legume proaspete de sezon, la grătar sau sărate într-o tigaie. Dacă, pe de altă parte, doriți să vă bucurați de somon aburit ca un singur fel de mâncare, îl puteți servi împreună cu orez pilaf, aromat poate cu cardamom.
- Randament: 2 file (2 persoane servite)
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 25 minute
ingrediente
- 2 file de somon proaspăt
- 1 morcov
- 1 ceapa rosie
- 1 tulpină de țelină
- buchet aromat
- rădăcină proaspătă de ghimbir
- ulei, sare și piper
preparare
- Curățați legumele, tăiați morcovul în bucăți mici, feliați ceapa, feliați țelina și turnați totul în abur.
Adăugați buchetul aromat și suficientă apă pentru a acoperi legumele cu două degete. Porniți flacăra, duceți la fierbere și fierbeți bulionul timp de 15 minute. - Coborâți căldura până jos și așezați coșul perforat în oală.
- Puneți fileurile de somon în coș, câteva felii de ghimbir, adăugați sare și piper.
- Acoperiți cu capacul și gătiți peștele aproximativ 10 minute.
- Serviți fileul condimentat cu puțin ulei și legume crude, sau orez pilaf după gust.