Chiftele și dovleceii
Un fel de mâncare rapidă și delicioasă, în care amestecul clasic de chiftelute este îmbogățit cu dovlecei răniți. Potrivit pentru tineri și bătrâni.
Chiftele din carne tocată și dovlecel sunt un al doilea fel gustos și savuros și sunt o variantă a chiftelelor .
Amestecul clasic de chiftelute este îmbogățit cu dovlecei răniți, iar chiftelele sunt coapte la cuptor pentru a avea un al doilea fel la fel de gustos, dar mai ușor decât chiftelele prăjite.
Pot fi consumate calde, călduroase sau reci, însoțindu-le poate cu o salată mixtă drăguță sau cu un sos de iaurt dacă sunt servite ca mâncare pentru degete.
Pentru cei mici acasă va fi o modalitate plăcută de a mânca legume într-o formă care le place în mod deosebit, poate chiar să le pregătească și mai mici, astfel încât să poată fi mâncate într-o singură mușcătură.
Citește și: chiftele din Quinoa și dovlecel.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 500 de grame de carne măcinată
- 2 dovlecei mari
- 1 ou
- 80 grame parmezan ras
- 1 pahar de vin alb
- fir de pătrunjel
- Coaja de lamaie
- sare si piper
- ulei de măsline extra virgin
preparare
- Se unge dovlecelul cu ajutorul unei răzătoare cu găuri mari. Luați pulpa obținută și strângeți-o între mâini pentru a îndepărta excesul de apă din dovlecel.
- Transferați dovleceii prăjiți într-un castron mare și adăugați carnea tocată, oul, parmezanul ras, vinul, pătrunjelul, coaja rasa de lămâie și apoi condimentați cu sare și piper.
- Se amestecă toate ingredientele cu o spatulă și apoi se frământă cu mâna. În funcție de gradul de umiditate al aluatului, adăugați doar suficient de pesmet pentru a obține un amestec moale, dar nu excesiv de umed. Veți avea nevoie de aproximativ 3 - 4 linguri de pesmet.
- Se amestecă bine toate ingredientele, se formează chiftelute de mărimea unei mingi de ping pong și se măsoară ușor.
- Puneți chiftelele obținute în pesmetul apăsând cu mâinile pentru a face ca painea să adere bine.
- Aranjați chiftelele pe o tavă de cuptor, presărați-le cu o picătură de ulei de măsline și coaceți-le într-un cuptor static preîncălzit la 200 de grade timp de 25 - 30 de minute.
- Aceste chiftele pot fi gătite și într-o tigaie antiaderentă; va fi necesar să ungeți tigaia cu puțin ulei și să gătiți chiftelele 7 - 8 minute, întorcându-le din când în când.