Timbal de orez cu două culori
Un fel de mâncare lacom și colorat, cu parfumul proaspăt și de vară al pesto-ului genovez, care va fi pe placul tuturor: timbalul de orez în două culori!
Timpul de orez în două culori este un mod frumos și original de a servi orez simplu, cu o notă cu adevărat unică de culoare și prospețime.
Se prepară cu două straturi de orez care conțin o notă moale și stricte, dată în centru, date de felii de brânză Emmenthal. Această brânză cu aroma puternică va spori gustul restului ingredientelor.
Primul strat de orez este colorat un luminos frumos grație verde la genovezi alla pesto, parfumat si foarte gustoase, la care rasa Grana Padano este încorporată , astfel încât toate boabele se leagă bine împreună.
Al doilea strat de orez este aromat cu gustul acid și picant al unui ulei de măsline extravirgin de calitate excelentă. Orezul este legat și aromatizat, din nou, cu brânză Grana Padano gratată.
Pe partea de jos a timbalului este așezat câteva pesmet tocate gros și făcute cu calități diferite de pâine uscată: în acest fel va forma la bază o crustă crocantă și gustoasă foarte plăcută și foarte apetisantă.
Înainte de a fi coapte, timbrul de orez în două culori este presărat generos cu brânză rasă și câțiva fulgi de unt care vor lăsa suprafața moale și aurie, foarte apetisantă.
Este un fel de mâncare substanțial și hrănitor, care poate fi propus și ca un singur fel de mâncare, urmat de un preparat lateral proaspăt și parfumat, cum ar fi o salată de fenicul, portocale și măsline sau o salată de cicoare parfumată și crocantă.
Puteți servi timpanul de orez în două culori fie cald sau rece.
- Randament: 4 persoane (4 persoane servite)
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 40 minute
ingrediente
- 250 g orez fiert sau pentru risotto
- 60 g pesto genovez
- firimituri de pâine
- 200 g Emmental feliat
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin de o calitate excelentă
- 8 linguri de parmezan rasă
- 10 g fulgi de unt
preparare
Fierbeți orezul, scurgeți-l și împărțiți-l în părți egale, așezându-l în două boluri.
Adăugați pesto alla genovese într-una din cele două terrine.
Se amestecă bine prin încorporarea pesto-ului în orez, astfel încât orezul să capete o culoare verde uniformă. Apoi adăugați 2 linguri de parmezan ras și amestecați-l cu orezul.
Condimentează orezul de pe celălalt vas cu uleiul de măsline extra virgin și amestecă bine.
Adăugați 3 linguri de parmezan ras și adăugați-l în orez alb.
Aliniați o farfurie rotundă de copt cu o foaie de hârtie pergament pe care o udați mai întâi și apoi bine spălată. Acoperiți partea inferioară cu un strat ușor de pesmet.
Turnați orezul și pesto-ul în tigaie într-un singur strat și nivelați bine suprafața.
Aranjați feliile Emmenthal deasupra.
Acoperiți cu orez alb, nivelați bine suprafața.
Stropiți cu restul de Grana Padano rămas. Întindeți untul flacat pe suprafață și introduceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
Gătiti timp de 30 de minute sau până când suprafața este aurie. Scoateți din cuptor. Lăsați-l să se odihnească câteva minute și transferați timbalul de orez în două culori pe un vas mare de servire și serviți pe masă. Bucura-te de masa ta!!!!