Sourdough este baza ideală pentru prepararea unei pizza mai ușoare, mai gustoase și mai digerabile decât cea tradițională. Dacă este umplut cu brânzeturi sau mozzarella de origine vegetală, este de asemenea perfect pentru vegani. Iată cum să prepari o pizza excelentă cu aluat direct acasă.
Știm cu toții că secretul unei bune pizza este în aluat, în perfectă dospire și în alegerea celor mai bune ingrediente pe care le vom folosi pentru sezonul acesta. Pregătirea pizza cu aluat , mai degrabă decât cu aluatul clasic dat de apă și făină, este fără îndoială un mod sănătos și la fel de gustos de a te bucura de plăcerea unei pizza bune de casă .
Să aflăm cum se prepară pizza cu aluat, iată rețeta noastrăO pâine de smântână pentru a face o pizza cu o aromă inimitabilă!
Pentru a obține o pizza bună cu aluat, aveți nevoie de dăruire și răbdare, deoarece timpurile în creștere ale aluatului sunt cu siguranță mai lungi. Rezultatul final va fi însă o pizza mai digerabilă, mai crocantă și mai ușoară, care cu ingredientele potrivite va fi apreciată și de cei care urmează o dietă vegană.
Știți de ce ... pizza gătită într-un cuptor cu lemne este mai gustoasă?
Am văzut deja rețeta de preparare a aluatului și folosirea ei ca bază pentru numeroase rețete, cum ar fi pâinea de casă și biscuiti . Acum să vedem cum se poate adapta acest aluat la prepararea pizza cu smântână.
Pizza cu aluat: ingrediente
- 150 gr de aluat
- 500 gr de făină ecologică 0 (grâu moale)
- 180 ml apă caldă
- 2 lingurițe de sare
- 15 ml ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de zahăr
Pizza cu aluat: preparat
În primul rând, topiți smântâna într-un bol, dizolvând-o cu apă caldă. Se toarnă făina și uleiul puțin câteodată, se adaugă zahărul și sarea. Continuând să frământați până când se obține un aluat compact.
Lăsați-l să se odihnească câteva ore (3-4 ore) într-un loc cald, acoperind cu o cârpă curată sau o cârpă până se dublează în volum.
Odată gata, împărțiți aluatul în bile mai mici (5-6) și așezați-le într-o tigaie unde se vor odihni încă 4 ore .
Odată complet dospit, bilele vor fi gata de procesat în formă de pizza și umplute cu ingredientele preferate.
Se dă la cuptor pentru aproximativ 15 minute la 250 de grade .
Iată pizza cu smântânăCitește și: Pâine cu drojdie mamă
Pizza cu aluat: alternative vegane la brânză și mozzarella
Dacă obiectivul tău este să pregătești o delicioasă pizza margherita potrivită și pentru vegani sau pentru cei care urmează o dietă fără grăsimi animale și colesterol, ai putea opta pentru câteva alternative vegetale la brânză și clasica mozzarella din lapte de vacă.
Una dintre cele mai bune alternative vegane la mozzarella pentru umplerea pizza cu aluat este tofu moale , pe care îl puteți cumpăra gata în magazine și supermarketuri specializate.
Iată pizza cu smântână: alternative vegane la brânză și mozzarellaIată înlocuitorii vegani pentru ingredientele tradiționale din mâncărurile savuroase
Mai mult decât atât, cei care iubesc smantana pentru a prepara pizza o pot folosi și pentru a face rapid o brânză vegană de casă.
Reteta include jumatate de cana de aluat, jumatate de cana de faina, o lingurita de sare, jumatate de lingurita de usturoi pudra, doua cani de apa, o lingura de margarina vegetala si o lingurita de mustar.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum se face parmezanul vegan
Combinați toate ingredientele uscate într-o cratiță și adăugați puțin apa simultan, amestecând energic cu un bici. Se gătește la foc mediu, continuând să se agite și se aduce la fierbere. Lăsați lichidul să se îngroașe cel puțin un minut și îndepărtați-l de pe foc. Încorporați margarina și muștarul în amestec.
Folosește această brânză de casă pentru a-ți umple pizza cu paste la madre într-o versiune „veg” și bucură-te de masa ta!
Alte câteva sugestii
Iată toate rețetele noastre pentru a face pizza acasă:
- Pizza fără gluten : cum se face pizza fără făină de grâu
- Un fel de pizza mexicană cu fasole : rețetă și ingrediente
- Pizza și smochine : rețetă și ingrediente
Citește și:
- Cum se prepară iaurtul acasă fără un magazin de iaurturi
- Seitan de casă
- Cum se face ketchup de casă
- Cum se face laptele vegetal din nuci și alune