Varza la cuptor
Un fel de mâncare foarte gustos pe bază de varză, moale în interior și crocant la suprafață! O legumă sfărâmată diferită de cea obișnuită și cu adevărat gustoasă: absolut de încercat.
Iată o rețetă cu adevărat gustoasă pentru tine astăzi, pentru a face chiar și cei mai reticenți să aprecieze toată bunătatea varză : o crustă crocantă făcută cu făină de cereale și fructe uscate formează o crumble care ascunde un strat delicios de varză în fâșii, speck și casera brânză !
Reteta este foarte simpla si , de asemenea , destul de rapid: este , de asemenea , foarte convenabil pentru o cina , deoarece acesta poate fi preparat în avans , chiar și o zi, păstrați la frigider sigilat cu folie de plastic și încălzit foarte bine în ziua următoare , astfel încât crumble se întoarce crocantă și recâștigați acea apariție primitoare!
Alte câteva idei:
- Dacă nu-ți place speck, poți opta pentru șuncă tăiată cubulețe , atât crude cât și gătite, care se adaptează foarte bine la gustul varzei; sau preferați o sălbăticie de hamsii deshidrate și măsline negre .
- Cei care nu mănâncă carne pot elimina pur și simplu piei din umplutură și o pot înlocui cu o altă brânză (ideal ar fi o brânză afumată ) pentru a crea o aromă completă și bogată.
Toată lumea la sobă, hai!
Și dacă vă place varza, dar nu știți cum să o curățați, citiți articolul nostru și urmați sfaturile noastre. Puteți pregăti alte rețete gustoase, cum ar fi rulourile de varză sau salata de varză, roșiile cherry, somonul și nucile de pin.
- Randament: 1 tavă (4 persoane servite)
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 minute
ingrediente
- 1 varză de salvie mare
- 120 grame speck
- 100 de grame Casera
- 2 cepe albe
- 90 de grame de făină cu 5 boabe
- 75 de grame alune de coajă
- 30 grame seminte de floarea soarelui
- 45 grame migdale prăjite
- 90 grame unt rece
- sare si piper
- ulei de măsline extra virgin
preparare
- Spălați și curățați varza, apoi tăiați-o în fâșii subțiri.
- Feliați cele două cepe în felii subțiri și se rumenesc și se înmoaie timp de 3 minute într-o tigaie mare antiaderentă cu 2 linguri de ulei.
- Sare și adaugă fâșiile de varză. Se amestecă și se gătește 5 minute, apoi se toarnă o lingură de apă fierbinte și se gătește încă 5 minute, lăsând să se evapore lichidul.
Opriți și lăsați să se răcească. - Între timp, porniți cuptorul la 180 ° C și pregătiți crumble-ul: tocați gros alunele împreună cu migdalele și semințele de floarea soarelui. Toarna tocata intr-un bol si adauga faina la cereale. Amestecați și adăugați 2 ciuperci de sare și mult piper.
- La final, adăugați untul foarte rece tăiat în cubulețe și frământați-l cu vârful degetelor, frecându-l împreună cu făina pentru a obține o firimidă (așa-numita crumble, de fapt).
- Tăiați pulpa și brânza în cubulețe și adăugați-le la varză. Amestecați și turnați totul într-o foaie de copt unsă. Nivelați și acoperiți cu crumble, apoi coaceți timp de 30 de minute.
- Se scoate din cuptor, se lasă la răcit 5 minute și se servește!