Fanii mării
Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un aperitiv delicios pe bază de pește, iată rețeta pentru voi: fanii mării!
Di mare Ventagli reteta este un rafinat și delicios aperitiv pentru a deschide o cină pe bază de pește într - un mod excelent, ideal pentru ocazii importante , dar , de asemenea , atunci când doriți să savurați un fel de mancare delicios si foarte satisfacatoare.
Prezentarea sa este deosebită și scenografică, întrucât aperitivul este servit în scoicile căpșunilor foarte mari și capabile.
Este destul de ușor și rapid de făcut. Singura mică dificultate constă în prepararea amestecului în care vor fi amestecate fructele de mare și moluștele. De fapt, trebuie să găsiți consistența potrivită, care trebuie să fie moale, dar nu lichidă și suficient de consistentă pentru a înfășura perfect ingredientele. Dacă este prea moale, adăugați mai multe pesmet, dar puțin la un moment dat. Dacă, pe de altă parte, este prea ferm și ferm, adăugați mai mult vin alb și o lingură de ulei de măsline extra virgin.
Înainte de a pune amestecul în coji de căpșuni, spălați-le bine cu apă caldă și puțină sare grosieră și apoi clătiți.
Caracatița poate fi de asemenea fiartă cu o zi înainte, tăiată în bucăți mici și introdusă la frigider într-un recipient închis. Dar îl puteți fierbe și într-un aragaz cu presiune: veți obține un rezultat excelent și veți accelera timpii de producție.
Puteți utiliza atât fructe de mare proaspete și congelate, cât și caracatiță. Dacă le cumpărați proaspete, acordați atenție prospețimii lor. Dacă optați pentru cele congelate, lăsați-le să se dezghețe înainte de utilizare: sunt gata pentru gătit și au o valoare bună pentru bani.
Folosiți un vin alb uscat fructat și aromat, cum ar fi un Malvasia uscat, pe care îl veți servi apoi pe masă pentru a vă însoți aperitivul delicios.
Serviți fanii mării pe un pat de salată pe care îl puteți lăsa așa cum este sau vă puteți îmbrăca cu un sos apetisant făcut cu piper roz, sare roz, ulei de măsline extravirgin și câteva frunze de busuioc proaspăt.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 4 scoici cu scoicile lor
- 50 gr. fructe de scoici
- 50 gr. caracatiță fiartă
- 50 gr. midii decojite
- 4 linguri pesmet
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 pahar de vin alb uscat
- sare roz
- ardei amestecat
- salată verde pentru garnitură
preparare
Puneți pesmetul într-un bol cu busuiocul tocat și căței de usturoi decojiți și tăiați.
Adăugați uleiul de măsline extravirgin și turnați vinul alb uscat.
Condimentează cu sare roz și piper amestecat proaspăt măcinat.
Amestecați bine până când bătutul este moale și nu foarte gros.
Se scufunda în caracatița fiartă tăiată în bucăți mici.
Adăugați midii decojiți.
La final puneți fructele de căpșuni, fiecare tăiate în 4 bucăți.
Se amestecă astfel încât fructele de mare și scoicile să fie bine învelite în cuptor.
În cele din urmă, distribuiți amestecul în cele 4 coji de scoică, după ce le-ați curățat bine.
Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se gătește timp de 20 de minute. Când suprafața este aurie, scoateți din cuptor.
Aliniați o mâncare de servire cu salată după gust. Aranjați fanii mării deasupra și serviți pe masă. Bucura-te de masa ta!!!