Pentru o bucătărie naturală, aflați care sunt proprietățile și beneficiile alimentelor, cu toate sfaturile pentru prepararea lor în cel mai bun mod posibil de către echipa editorială Tuttogreen.
Auzim din ce în ce mai des despre mâncare și gătit natural , termen folosit în diverse sensuri, care din păcate generează uneori un pic de confuzie . Un termen care este chiar lipsit de sens pentru acea felie de umanitate care nu trăiește în lumea industrializată.
Bucătărie naturală: ce înseamnă exact
În primul rând vom încerca să clarificăm sensul acestui termen și modul în care îl utilizăm.
Pentru o definiție bună a bucătăriei naturale, ne referim la cartea Bucătărie naturală de Daniela Garavini și Sandra Honegger Chiari, care definesc „ natural” acel tip de dietă care „respectă natura mâncării și cea a celor care trebuie să o mănânce”. O definiție care ne place foarte mult și pentru faptul că pune omul în centru, precum și mâncarea.
Alimentele și ingredientele gătitului natural
Prin urmare, bucătăria naturală nu ar putea exista fără să-și cunoască ingredientele . Să vedem proprietățile și utilizările tuturor alimentelor, unele cunoscute și altele puțin cunoscute în Italia, deși au proprietăți excelente din punct de vedere al aromelor și al virtuților sănătății.
Să descoperim alimente care ne vor însoți călătoria în lumea fascinantă a bucătăriei naturale.
Sfat : Descoperiți selecția noastră dintre cele mai bune restaurante vegetariene din Milano
Dacă sunteți interesat de toate articolele despre ingrediente naturale de gătit , citiți mai departe.
Gătit natural: uleiuri și uleiuri
- migdale
- caju
- nuci și alune
- fistic
- semințe chia
- semințe și ulei de floarea soarelui
- ulei de argan
- ulei de avocado
- ulei din semințe de dovleac
- ulei de cocos
- uleiul de măsline
- ulei de germeni de grau
- ulei și semințe de in
- ulei de cânepă
- ulei de susan
- Sunt ulei de rapiță
- semințe de cânepă
- seminte de mac
- susan
- dovleacul
- semințe de dovleac
- oțet de mere
Semințe oleaginoase și uleiuri: foarte importante în gătitul natural
Bucătărie naturală: făinuri și boabe
- vena
- nemuritoare
- bulgur
- hrişcă
- kamutul
- porumbul
- Mile
- orz
- Quinoa
- orez
- secară
- sorgul
Bucătărie naturală: legume și leguminoase
- usturoiul
- sparanghelul
- avocado
- brocoli
- capperii
- anghinare
- ciulinii
- ceapă
- daikon
- boabele
- fasolea azuki
- fasole largă
- măslinele
- păstârnacul
- cartofi
- roșie
- rubarbă
- radicchio
- ridichi
- scorzonera
- țelina
- trufa
- anghinarea Ierusalimului
- varza
- dovlecelul
Bucătărie naturală: fructe
- pepene
- ananasul
- portocale și mandarine
- banană
- persimoni
- castanele
- cireșele
- capsuna
- smochine
- lamaia
- var, bergamotă și rolă
- kiwi
- mandirul kumquat sau chinezesc
- rodii
- mere
- Pepenele
- piersici
- grapefruit
- prune și prune
- boabele
- perele
- struguri
Bucătărie naturală: alimente speciale și alge
- agar agar
- alge spirulina
- alge de mare wakame
- alge de kombu
- alge nori
- miso
- gomasio
- chefir
- lecitina din soia
- mușchiul grâului
- Iaurtul
- lăptișor de matcă
- aluatul
- seitanul
- soia
- tahini
- tofu
Bucătărie naturală: condimente
- anasonul
- scorţişoară
- cardamom
- cuișoarele
- chimion
- curry
- curcumă
- nucşoară
- paprika
- piper
- ardeiul iute
- aluzia
- vanilie
- şofran
- ghimbir
Bucătărie naturală: plante aromatice
- mărar
- brusture
- busuiocul
- Limba mielului
- coriandru
- mentă
- urzica
- oregano
- pătrunjel
- rozmarin
- Înțeleptul
- păpădia
- cimbru
Bucătărie naturală: deserturi și băuturi
- ciocolata
- Miere
- lemn dulce
- ceai
- cafeaua
- Honeybush
- rooibosul
Rețete naturale de gătit
Iată selecția noastră de rețete vegetariene și vegane pentru a afla cum să mâncați sănătos:
- Retete vegetariene: toate retetele
- Rețete vegane : o bucătărie de descoperit
Și aici sunt alte ghiduri pentru a citi pentru o dietă sănătoasă și naturală
- Mini-ghid pentru tehnicile de conservare a casei
- Proprietățile semințelor oleaginoase în gătit
- Când trebuie consumate alimente: totul la data de expirare
- Ce fel de orz, pentru gătit, pentru bere și multe alte utilizări