Hummus de năut cu pâine de casă pita
O cremă de năut și paste de susan însoțite de pâine de casă Pita: ideea perfectă pentru un aperitiv delicios, sănătos și original.
Hummus este un fel de mâncare foarte popular, în special în Orientul Mijlociu, dar se prinde în toată Europa, datorită restaurantelor multi-etnice pe care le găsim acum în fiecare oraș.
Este o cremă de năut răspândit, aromată cu var, ardei și îmbogățită cu tahini, o pastă făcută din semințe de susan prăjite.
De asemenea, potrivit pentru vegetarieni, poate fi servit ca aperitiv sau ca aperitiv, însoțit de pâinea tipică pita, un „buzunar” moale de umplut.
Bucura-te de masa ta!
- Randament: au servit 2 persoane
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 60 minute
ingrediente
- 300 grame de năut fiert
- 20 de grame de semințe de susan
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- lămâie verde
- sare
- ardei dulce
- 250 de grame de făină de grâu dur
- 10 grame drojdie proaspătă
- 160 mililitri de apă
preparare
Pregătiți toate ingredientele de pe suprafața de lucru.
Prăjiți susanul într-o tigaie la foc mic.
Odată prăjit, transferați-l într-un mortar și reduceți-l într-o pastă cu pesta.
În timp ce bate, adaugă jumătate de lingură de ulei.
Puneți năutul, pasta de susan, sarea, ardeiul și sucul de jumătate de tei în blender.
Amestecați până când ajungeți la un aluat cremos.
Pentru aluatul de pâine se pune făina, sarea, drojdia (dizolvată anterior în două linguri de apă) și o lingură de ulei într-un bol.
Frământați-vă cu mâinile și lăsați făina să se desprindă de margini.
Scoateți aluatul din bol, transferați pe suprafața de lucru ușor unsă și frământați 5 minute.
Puneți amestecul obținut într-un bol curat și ulei și acoperiți cu un film.
Lasa-l sa se odihneasca pana cand aluatul a dublat ca marime.
Împărțiți aluatul în mai multe panete de aceeași dimensiune.
Frământați-le cu degetele până obțineți o suprafață netedă; dar ai grijă să nu le aplatizezi prea mult.
Lasă-le să se ridice încă 10 minute.
Trageți prăjiturile cu un știft până obțineți o grosime de aproximativ cinci milimetri și dați o formă ovală aluatului.
Ungeți o tigaie și puneți-o pe aragaz.
Imediat ce este fierbinte, așezați câte o prăjitură simultan.
Gatiti-l timp de cinci minute pe fiecare parte.
Serviți pâinea Pita fierbinte.
Îl poți înmuia în hummus sau îl poți deschide și umple.