Astăzi mergem la descoperirea semințelor de fenicul : sunt cei care le folosesc pentru un ceai de plante perfect, unii pentru a îmbogăți niște feluri de mâncare. Să le descoperim proprietățile și beneficiile conexe, care nu sunt puține.
Cunoaștem feniculul atât ca plantă sălbatică, cât și ca legumă cultivată, aparține, împreună cu pătrunjelul, familiei umbeliferelor. Denumirea sa științifică este Foeniculum vulgare și este originară din Marea Mediterană, unde, datorită calităților sale foarte aromate, a fost folosită din timpuri imemoriale atât în gătit, cât și ca remediu medicinal natural.
Fenicul sălbatic apare spontan în zonele maritime și dealuri joase, în special în cazul în care există o bună expunere la soare; poate crește până la 2 metri înălțime, are ramuri în formă de umbrelă ierboase foarte dense, ale căror vârfuri înfloresc vara și dezvoltă fructe mici definite necorespunzător ca semințe.
Semințele de fenicul la gătit
Bucătăria tradițională italiană folosește frunze sălbatice de fenicul, flori și semințe în diferite moduri și rețete în funcție de regiune, de exemplu pentru a face sosuri, pentru a aromat castane sau leguminoase și carne.
Feniculul cultivat este o plantă mult mai mică și se folosește inima, adică partea care se dezvoltă în pământ și se mănâncă atât crud cât și gătit. Are proprietăți nutriționale foarte bune, este bogat în antioxidanți, săruri minerale, fibre și este digestiv.
O altă utilizare binecunoscută este cea a semințelor de fenicul , numite diachene. Acestea conțin multe uleiuri esențiale aromatizante, astfel încât acestea sunt folosite pentru aromatizarea altor alimente, cum ar fi brânzeturile, supele și bulionele, iar lichiorurile sunt, de asemenea, obținute din acestea.
Descoperiți toate ... Proprietățile și beneficiile semințelor de ulei în bucătărie 
Proprietățile semințelor de fenicul
În medicina populară , semințele de fenicul au fost recomandate mamelor pentru a facilita biciuirea laptelui , dar nu există dovezi științifice care să o demonstreze, într-adevăr, în general, nu recomandăm utilizarea excesivă a ceaiurilor din plante și infuzii cu semințe de fenicul deoarece uleiul esențial conține, dacă este excesiv de concentrat, poate da efecte halucinogene.
Dar să vedem în ordine care sunt proprietățile cele mai frecvent asociate cu semințele de fenicul .
Semințele de fenicul îmbunătățesc digestia
Acest aliment este adesea utilizat pentru a trata o varietate de tulburări digestive, inclusiv arsuri la stomac, gaze, balonare și chiar colici la sugari . Semințele au efecte antispastice și pot ajuta la tratarea altor tulburări digestive grave, cum ar fi sindromul intestinului iritabil.
Ele ajută la tratarea astmului și a altor afecțiuni respiratorii
Asta e corect! Fitonutrientii gasiti in semintele de fenicul ajuta la ameliorarea simptomelor astmului. Proprietățile lor expectorante sunt utile și pentru alte afecțiuni respiratorii, cum ar fi bronșita , tusea și congestia.
Un remediu natural pentru respirația urât mirositoare
Mestecarea semințelor de fenicul vă poate împrospăta respirația, spre deosebire de ceea ce se întâmplă cu anason sau lemn dulce. Iată un remediu natural foarte simplu pentru halitoză .
Semințele de fenicul contribuie, de asemenea, la creșterea producției de salivă, care este funcțională pentru a avea o gură mai puțin uscată și mai curată, un teren de reproducere mai nefavorabil pentru bacterii. Uleiul esențial obținut din semințe de fenicul are proprietăți antibacteriene care ajută la combaterea germenilor care provoacă respirația urât mirositoare.
Celelalte proprietăți ale semințelor de fenicul
În schimb, vă invităm să luați alte proprietăți mai mult sau mai puțin taumaturgice cu prudența cuvenită pe care uneori le considerați atribuite semințelor de fenicul.
De la capacitatea de a regla tensiunea arterială până la capacitatea de a le folosi pentru a contracara colesterolul rău sau efectele diabetului ... amintiți-vă că nu este un panaceu și nu poate înlocui nicio terapie medicală adecvată.
Un ceai de plante perfect: ceaiul din semințe de fenicul
O altă utilizare importantă este de a face ceaiuri de plante și infuzii împotriva durerilor de stomac, împotriva colicilor intestinale, pentru a promova digestia și diureza și pentru a tonifica corpul.
Încă pe tema ceaiului de plante, aici veți găsi toate trucurile pentru un ceai de plante perfect !
O rețetă cu fenicul: fenicul gratinat
O rețetă gustoasă care folosește fenicul este cea a feniculului gratinat .
Ai nevoie:
- 3 fenicul mediu
- 200 gr pesmet
- 2 linguri de oregano proaspăt sau uscat
- 2 linguri de salvie proaspătă sau uscată
- 2 linguri de cimbru proaspăt sau uscat
- 1 vârf de piper roșu
- 2-3 linguri de ulei de măsline
Pregătirea.
- Se fierbe feniculul după ce l-ați curățat și tăiat în pene mici.
- Scurgeți-le și aranjați-le pe un vas de copt, ungându-le cu ulei de măsline.
- Într-un castron, pregătiți pesmetul cu ierburi aromate și ardei iute, condimentați cu sare și piper și condimentați cu uleiul.
- Trebuie să aibă o consistență de „firimituri” mari.
- Acoperiți cu un strat de pesmet, apoi coaceți timp de 20 de minute la 180 °.
Produse și informații utile
Descoperiți și proprietățile acestor semințe uleioase:
- Semințele de in , „semințele puterii”
- Totul despre semințe de mac
- Semințe de chia : toate proprietățile
- Semințele de pepene verde : proprietăți și utilizări în gătit
- Auto-producție de semințe : mini-ghidul practic
- Semințe de legume : când este cea mai bună perioadă a anului pentru a le cumpăra sau a le schimba?
- Semințele de dovleac : proprietăți și utilizări în gătit
- Uleiul de arahide : utilizări, beneficii și proprietăți ale uleiului de arahide
- Proprietățile și utilizările semințelor de cânepă în gătit
- Proprietățile semințelor de grapefruit
- Proprietățile și beneficiile semințelor de susan
- Proprietățile și beneficiile semințelor de chimion
- Semințele de floarea soarelui : proprietăți și rețete
Dacă ți-au plăcut proprietățile feniculului și semințelor sale , pentru ceaiuri de plante și multe altele, te-ar putea interesa aceste produse selectate care pot fi comandate online: