Mai ai brânză în frigider și nu știi ce să faci cu ea? Reciclați-l pentru a crea noi preparate vegetariene cu rețetele noastre cu resturi de brânză !
Se întâmplă adesea ca diferite tipuri de brânză să rămână în frigider, de la stracchino la emmental, de la grana la fontina; nu ai întotdeauna creativitatea de a le folosi într-un mod diferit, motiv pentru care am decis să-ți oferim 3 rețete cu resturi de brânză care ne ajută să nu pierdem și sunt potrivite și pentru cei care au ales o dietă vegetariană.
Descoperiți toate rețetele noastre cu resturi 
Rețete cu resturi de brânză: selecția noastră
Există trei rețete pe care vrem să le evidențiem. Trebuie subliniat faptul că acestea sunt rețete destul de ușoare, de preparat rapid, la îndemâna chiar și a celor care cu siguranță nu sunt un bucătar expert.
Plăcintă cu pâine cu brânză și spanac
Această rețetă vă va permite să reciclați nu numai resturile de brânză, ci și orice pâine uscată după deschiderea ambalajului. Puteți folosi și pâine sandwich dacă preferați.
ingrediente:
- 3 felii de pâine
- 3 ouă
- 1 pahar de lapte vegetal
- 3 hg din 3 brânzeturi avansate la alegere (atâta timp cât sunt moi )
- 50 gr parmezan ras
- 100 gr spanac
Mod de preparare:
- Fierbeți spanacul și lăsați-l să se răcească.
- Într-un castron, bateți ouăle cu un vârf de sare.
- Tăiați brânza rămasă în bucăți și îndepărtați cele mai uscate margini exterioare din pâinea feliată.
- Încălziți laptele (fără a-l aduce la fierbere) și apoi turnați-l într-un vas adânc unde veți trece repede feliile de pâine, asigurându-vă că acestea nu devin prea moi.
- Luați o tavă de copt, ungeți fundul sau folosiți hârtie de copt și începeți să rotiți feliile de pâine.
- Periați-le cu oul și puneți deasupra brânza rămasă și parmezan ras.
- Adaugati spanacul si apoi impartiti cu alt strat de paine pana cand ati terminat.
- Va dura 15 minute la cuptor la 200 ° și vă puteți bucura de plăcinta ta!
3 rețete cu resturi de brânză: plăcintă cu pâine cu brânză și spanacSPECIAL: Focaccia cu brânză: rețeta focaccia di Recco
Găluște de brânză
Să încercăm acum să reciclăm resturile de brânză pentru un prim fel. Și aici puteți alege brânzeturile care vă plac cel mai mult, atâta timp cât acestea sunt rațioase.
ingrediente:
- 500 de grame de gnocchi
- 50 g de 2 brânzeturi topite (de exemplu fontina și emmental)
- întotdeauna 50 gr de dulce gorgonzola
- 50 gr brânză de parmezan rasă
- lapte vegetal
Mod de preparare:
- Gatiti gnocchiul conform procedurii normale in apa clocotita cu sare.
- Topiți brânzeturile într-o cratiță cu puțin lapte vegetal, adăugând sare, piper și un vârf de nucșoară pentru a obține un amestec cremos.
- Când gnocchii sunt gata, aruncați-i cu această delicioasă cremă de brânză!
Dacă doriți, puteți alege, de asemenea, o altă formă de paste sau puteți utiliza amestecul pentru a înmuia crutoanele.
Citește și: Risotto de curcuma, morcov și dovlecei: o rețetă de legume
Plumcake de brânză cu dovlecei
Iată cea mai recentă rețetă de super-reciclon! Foarte puține ingrediente, simple și rapide de realizat. Va trebui să așteptați doar timpii de gătit la cuptor.
ingrediente:
- 180 ml lapte vegetal
- 250 de grame de făină
- 1 dovlecei
- 2 brânzeturi moi , 50 gr pentru fiecare tip
- 5 linguri de pecorino ras
- 5 linguri de parmezan ras
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- ½ pungă de drojdie pentru plăcinte sărate
Mod de preparare:
- Rumeniti dovlecelul intr-o tigaie (daca doriti, puteti adauga putina ceapa) si lasati-l sa se raceasca.
- Tăiați brânzeturile rămase în cuburi și amestecați-le cu făină, lapte, brânzeturi rase, ulei și drojdie până obțineți un amestec foarte moale și lipicios. Adăugați dovleceii la final și amestecați bine.
- Uleiți o tigaie cu o formă potrivită pentru prăjituri cu prune, turnați amestecul și puneți-l la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.
- Apoi, lăsați-l să se răcească și serviți-l feliat cu o salată de roșii cherry. Alternativ, puteți alege orice alte legume sau legume: ardei, vinete, morcovi, cartofi și așa mai departe.
3 rețete cu resturi de brânză: plumcake cu brânză cu dovlecei
Alte retete recomandate
De asemenea, vă sugerăm aceste rețete și preparate din bucătăria vegetariană și vegană :
- Cum se face parmezan vegan
- Mini-ghid pentru felurile principale de legume cu conținut ridicat de proteine
- Cum se face iaurt de casă în mod natural
- Seitan de casă: cum să faci seitan singur
- Cum se face pâinea acasă: nutriție auto-productivă
- Lapte de soia DIY, altul decât cel de la supermarket!
- Cum se face lapte vegetal din nuci și alune
- Tort moale de mere și migdale cu unt de soia