Descoperim alchechengii , un protagonist discret al toamnei, o lună în care natura este tentată de culori calde și fructe mici, fructe de pădure și semințe se coacă pe plantele închise în carcase cu forme uneori cu adevărat bizare și curioase.
Acesta este cazul alchechengi (sau alcekengi , denumire științifică Physalis alkekengi), o plantă erbacee perenă de origine orientală aparținând familiei Solanaceae ușor de recunoscut pentru fructele sale strălucitoare de toamnă portocaliu, care se coacă pe planta protejată de un plic asemănător hârtiei. atingere a cărei formă seamănă cu un felinar mic.
De fapt, alchechengi este mai cunoscut cu numele de „ felinar chinezesc ”, tocmai datorită aspectului său inconfundabil.
Ușor de cultivat chiar și în ghivece și rezistent chiar și la frigul cel mai intens, alchechengii nu sunt pur și simplu o plantă ornamentală perfectă pentru a decora, a lumini pervazurile, balcoanele și grădinile, dar este, de asemenea, un aliat prețios pentru sănătate și ne oferă fructe cu o aromă gustoasă și ușor citrice care se împrumută la diverse rețete.
Ce este alchechengi: origine și istorie
Puțină istorie, pentru început. Alchechengi nu provine din China, după cum cred mulți datorită poreclului său de felinar chinezesc. În schimb, provine din America de Nord și, la fel ca nenumăratele alte plante, a fost adusă în Europa de către primii colonizatori din secolul al XVI-lea. Încă din cele mai vechi timpuri, medicina populară a folosit această plantă ca infuzie sau tinctură pentru uz intern ca depurativ diuretic, anti-uric și natural .
Primul care a descris caracteristicile și proprietățile alchechengi a fost Linnaeus , tatăl clasificării biologice și științifice moderne a organismelor vii.
În decembrie 2010, Ministerul Sănătății, printr-o directivă specifică, a inclus oficial fructele acestei plante și extractele de plante în lista suplimentelor alimentare.
Proprietățile alchechengi
Datorită proprietăților și beneficiilor puternice ale alchchengilor este o plantă medicinală folosită pe scară largă în medicina pe bază de plante. De fapt, are o acțiune diuretică, purificatoare, laxativă, antireumatică și tonifiantă .
În medicina pe bază de plante , fructele de pădure sunt utilizate în principal pentru tratamentul gută, pietre și retenție urinară.
Planta este bogată în mucilagii, taninuri, carotenoizi, flavonoide, acid ascorbic și principii amare , dar trebuie evidențiată prezența alcaloizilor potențial toxici (mai concentrați în frunze și tulpini) .
Prin urmare, aportul de extracte de alchechengi trebuie să fie efectuat sub supraveghere medicală strictă (sau un medic de natură de încredere), în cicluri scurte și nu combinat cu preparate diuretice și medicamente din diferite compoziții.
Datorită concentrației mari de vitamina C (prezentă în cantitate dublă în comparație cu cea conținută în lămâie), fructul alchechengilor este considerat un puternic antioxidant natural .
Retete Alchechengi
Fructele alchchengilor pot fi recoltate numai atunci când sunt coapte complet, între august și septembrie , lipsindu-le de potir (acum deschis) și de peduncul. Fructele proaspete, deși sunt gustoase și bogate în vitamina C, trebuie consumate cu moderație.
Dar să vedem câteva rețete clasice cu fructe alkekengi.
Alchechengi acoperite cu ciocolată
O modalitate de a le face deosebit de gustoase și de a le transforma într-un desert colorat este să le scufundați într-o fondue de ciocolată pentru a face bon bon.
Alcekengi de ciocolată neagră sunt o rețetă cu adevărat ușoară. Puneți câteva bucăți de ciocolată întunecată și un buton de unt într-o cratiță la foc mediu. Amestecați des, până când ați creat un sos neted. Scufundați alchechengii, scoateți-i când sunt acoperiți și puneți-i imediat la frigider. Serviți ca un desert rece.
Briose Alchechengi
Dacă vă plac brioșele dulci , aceasta este o rețetă de încercat. Hai să vedem ingredientele și prepararea pas cu pas.
ingrediente:
- 200 gr de alchchengi
- 150 de grame de făină
- doua oua
- unt
- drojdie
- suc de portocale
- trestie de zahar
- coaja de lamaie
Mod de preparare:
- Mai întâi, să pregătim brioșele: trebuie să amestecați toate ingredientele de mai sus, adăugând la sfârșit alkekengi tocat. Câteva fructe de padure alkekengi, totuși, le țin deoparte pentru decorare.
- Coaceți aluatul la cuptor în cupe la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
- Pentru a decora, pregătiți o glazură pe bază de zahăr pudră și suc de portocale. Se servește cu câteva fructe de pădure întregi.
Alte retete cu alcekengi? Întotdeauna din fructe proaspete este posibil să se obțină un gem excelent sau să se îmbogățească o salată de fructe.
Fructele uscate, pe de altă parte, sunt potrivite pentru prepararea decocturilor, ceaiurilor din plante și infuzii .
Informații și subiecte sugerate
Descoperiți și proprietățile acestor fructe de pădure și unele fructe exotice:
- Din China, „noul” rod al sănătății, fructele de padure Goji
- Toate proprietățile fructelor de ienupăr
- Beneficiile fructelor Acai , dar va fi totul adevărat?
- Garcinia cambogia pentru pierderea în greutate
- Mangostane , proprietăți și utilizări
- Papaya , un concentrat de energie
- Achacha , un fruct asemănător pepenilor
- Guava : fructe și suc
- Maqui fructul antiinflamator
- Dogwood , boabele care tratează gripa și dizenteria
Și în sfârșit, nu ratați aceste rețete:
- Coaja de portocale confiate cu ciocolata : reteta usoara
- Reteta pastierei napolitane
- Rețete cu mere , 12 propuneri pentru toți palatele
- Reteta de strudel de mere