Disponibile în numeroase variante, chiftelele vegetale sunt un fel de mâncare delicios pentru tineri și bătrâni. Ideale pentru înlocuirea celor pe bază de carne, ele pot fi preparate în numeroase variații.
Cele chiftelele de legume sunt un fel de mâncare gustos pentru a face un al doilea vas sau un contur vegetarian . Este un fel de mâncare simplu, hrănitor și rapid, care poate fi preparat în numeroase variante.
Mult iubiți chiar și de cei mici, sunt o alternativă valabilă pentru a-i lăsa să mănânce legume. Servite ca fel principal sau farfurie, aceste chiftelute gustoase, alternative la cele pe bază de carne, pot fi însoțite de sosuri sau alte legume.
Puteți alege să le prăjiți sau puteți opta pentru o gătit mult mai ușoară și mai sănătoasă ca cea din cuptor. În orice caz, pot fi pregătiți ușor și într-un timp scurt acasă, cu un succes sigur.
Chiftele cu legume fără cartofi
De asemenea, puteți evita utilizarea ingredientelor, cum ar fi cartofii, pentru a da consistență chiftelelor . Alternativele posibile sunt multe. Iată o rețetă care vă permite să evitați utilizarea cartofilor.
INGREDIENTE
- 400 g dovlecel
- 1 ou
- 75 g brânză parmezan rasă
- patrunjel dupa gust
- busuioc după gust
- pesmet la gust
PREPARAREA
Iată pașii pregătirii acum:
- Spălați dovleceii și îndepărtați capetele.
- După răsturnarea lor, aranjați-le pe o colieră pentru a îndepărta excesul de lichid.
- Tocati bine patrunjelul si busuiocul si adaugati-le in dovleceii deja scursi.
- Într-un bol, adăugați oul bătut și brânza.
- Se amestecă totul pentru a obține un amestec omogen și, în final, se adaugă și pesmetul.
- După ce a făcut chiftele, prăjiți-le într-o tigaie cu mult ulei fierbinte.
Chiftele cu legume: pot fi preparate în numeroase variante, vegetariene sau vegane, pentru a fi gătite într-o tigaie sau la cuptor.
Chiftele de legume fără ouă
Utilizarea ouălor la prepararea chiftelelor ajută la amestecarea și legarea bine a ingredientelor. Cu toate acestea, nu sunt esențiale și pot fi înlocuite cu ușurință, ca în această rețetă.
INGREDIENTE
- 2 cartofi mijlocii
- 1 morcov
- 1 ceapă
- brânză răspândită
- Sare și piper după gust
- firimituri de pâine
PREPARAREA
- Cojiți și spălați cartofii și morcovul . Apoi fierbeți-le lăsându-le să gătească în funcție de timpii de gătire respectivi.
- Dupa ce s-au fiert, lasati-le sa se raceasca, apoi taiati morcovul si macinati cartofii.
- Între timp, tăiați și ceapa și adăugați celelalte ingrediente adăugând brânza răspândită.
- Amestecă totul bine și adaugă sare și piper în funcție de gust.
- Formați aluatul în chiftelute și treceți-le în pesmet pentru a face paine.
- În acest moment, aranjați-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt.
- Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit la 200 ° C și fierbeți aproximativ 20 de minute.
- Când sunt gata, lăsați-le să se insufle înainte de a le consuma.
Chiftele vegetale vegetale
Versiunea vegană a acestor chiftele poate fi de asemenea preparată, fără ingrediente de origine animală. În acest caz, optăm pentru utilizarea quinoei sau bulgurului pentru a da corp și consecvență chiftelelor.
INGREDIENTE:
- 150 g de quinoa sau bulgur
- 2 dovlecei
- patrunjel dupa gust
- Sare și piper după gust
- ulei de măsline extra virgin
- firimituri de pâine
MOD DE PREPARARE:
- După ce ați gătit quinoa sau bulgurul , lăsați-l să se răcească.
- Între timp, răziți dovleceii și lăsați-i să se scurgă pentru a elimina excesul de apă.
- Apoi adăugați dovleceii scurți la quinoa sau bulgur, adăugând celelalte ingrediente, cu excepția pesmetului.
- Formați chiftelutele cu acest aluat bine amestecat și apoi pâineți-le folosind pesmetul.
- În acest moment le puteți prăji într-o tigaie cu ulei fierbinte până se rumenesc.
Chiftele cu legume vegetale: sunt un al doilea preparat sau o mâncare gustoasă și o modalitate alternativă de a mânca alimente vegetale.
Chiftele de legume coapte ușor
Gătitul chiftelelor pe bază de legume se poate face atât într-o tigaie cât și la cuptor. Gătind la cuptor, optezi pentru o versiune hotărâtă mai ușoară și mai sănătoasă a acestui fel de mâncare, fără să sacrifici gustul.
INGREDIENTE
- 500 g de vinete
- 1 ou
- 150 g de pâine unsă
- 1 cățel de usturoi
- 50 g de pecorino
- pătrunjel proaspăt și mentă după gust
- ulei de măsline extra virgin
- Sare și piper după gust
PREPARAREA
- După spălarea lor, tăiați vinetele pe jumătate pe lungime.
- Adăugați puțină sare și ulei și lăsați-le să se usuce la cuptor la 200 ° C pentru aproximativ zece minute.
- Odată intipiedit, folosiți o lingură pentru a recupera pulpa și așezați-o într-un bol.
- Adăugați și celelalte ingrediente (ou bătut, brânză, pesmet, usturoi, pătrunjel și mentă) și amestecați totul bine.
- Amestecă aluatul și formează chiftele mici pentru a trece apoi în pesmet.
- Apoi, puneți-le într-un vas rezistent la cuptor adăugând puțin ulei.
- Se coace la 200 ° C pentru aproximativ 30 de minute.
- Odată gata, lăsați-le să se răcească înainte de a servi.
Alte rețete care v-ar putea interesa:
- Falafel: rețetă și ingrediente de chiftele vegetariene libaneze
- Chiftele cu dovleac și cartofi: rețetă vegetariană
- Chiftele raw mojito vegan: reteta
- Feluri principale de legume: aici sunt cele cu conținut ridicat de proteine
- Rețete anti-deșeuri: clătite cu piei de cartofi
- Burgerii vegetarieni de dovlecel, feta și nuci