Printre cele mai importante vitamine pe care corpul nostru are nevoie, vom găsi vitamina C . Aproape esențial, să vedem cum să o luăm cu dieta și ce funcții îndeplinește.
Vitamina C , sau acidul ascorbic, este o vitamină solubilă în apă poate promova regenerarea țesutului celular și de a facilita absorbtia fierului. Este un nutrient ușor disponibil din surse vegetale și esențial pentru bunăstarea noastră.
Vitamina C: pentru ce este vorba?
Această vitamină îndeplinește multe funcții importante pentru a asigura buna funcționare a organismului nostru. În special:
- contribuie la regenerarea țesutului conjunctiv;
- favorizează absorbția fierului;
- susține producerea hemoglobinei și a globulelor roșii din măduva osoasă;
- facilitează regenerarea oaselor în caz de fracturi și leziuni.
De asemenea, se pare că poate preveni sau ameliora răcelile și stările de gripă și poate reduce colesterolul „rău” din sânge.
Vitamina C: unde se găsește
Fructele și legumele sunt ale mele cu vitamine; citricele, în special, cum ar fi portocale , kiwi și căpșuni conțin cantități considerabile de C. Printre legume, se recomandă spanacul, varza de Bruxelles , sparanghelul, ardeii și roșiile.
Prin urmare, consumul de alimente sau sucuri vegetale proaspete garantează cantitatea corectă de nutrienți. Dar vom reveni la acest aspect important mai târziu.
Excesul de vitamina C
Există contraindicații legate de consumul excesiv? De fapt, trebuie avut grijă pentru orice supradozaj al acestui nutrient. Efectele secundare ale excesului acestei vitamine includ tulburări precum pietrele la rinichi și riscul de a avea mai mult fier decât este necesar.
Pentru a remedia această afecțiune, este bine să echilibrezi dieta și să bei multă apă pentru a ajuta la eliminarea acestei substanțe în exces.
Deficitul de vitamina C
O posibilă stare de deficiență de vitamina C poate provoca boli importante, cum ar fi scorbutul. Mai răspândită în trecut, această boală este acum destul de rară de descoperit. Simptomele de deficiență tind să apară după aproximativ 4 luni, deoarece depozitele acestei vitamine se acumulează în ficat și glandele suprarenale.
Pentru a cunoaște totul despre citrice, nu doar pe cele tradiționale și autohtone din Mediterana:
- bergamota
- lămâie
- kumquat
- lămâie verde
- grapefruit
- portocale
- mandarină
- cedru
- chinotto
Suplimente de vitamina C
În cazul în care se constată o deficiență, este bine să interveniți pe dietă prin introducerea alimentelor cu concentrații mari de acid ascorbic. Sub sfatul medicului, puteți opta, de asemenea, pentru suplimente sintetizate chimic.
Trebuie spus că suplimentele de vitamina C sunt disponibile pe scară largă pe piață online. Iată câteva sugestii:
SPECIAL - celelalte vitamine:
- Vitamina B
- Vitamina E
- Vitamina K
Modalități de a obține vitamina C, altele decât portocala sau kiwi
Există alternative la modalitățile clasice de a lua vitamina C, în special iarna. Această substanță este esențială ca antioxidant natural , pentru prevenirea îmbolnăvirii sezoniere și pentru întărirea sistemului imunitar. Aflați unde să o găsiți în cantități bune, dacă într-adevăr nu ne plac citricele și fără a fi nevoie să apelăm la suplimente sintetice.
Pentru a obține plină de vitamina C - având în vedere o doză medie zilnică recomandată de 90 mg pentru bărbați și 75 mg pentru femei - există cel puțin 6 moduri alternative de a consuma portocalele.
Să le vedem împreună.
Brocoli
Cele broccoli furniza 51 mg de vitamina C pe portie (jumatate de cana, sau 90 mg / 100 g ). Pentru a asigura un aport zilnic corect, este, așadar, suficient să consumăm o ceașcă de broccoli gătit (sau 250 gr) , chiar mai bine dacă este copt, poate însoțit de cartofi, de asemenea, bogat în acid ascorbic și alți nutrienți importanți.
varză de Bruxelles
Chiar și varza de Bruxelles (de origine europeană) garantează o cantitate bună de vitamina C egală cu 48 mg pe jumătate de cană sau 85 mg la 100 de grame de produs . Dacă nu vă place să mâncați crud, cel mai bun mod de a nu pierde valoarea nutritivă ridicată a varza de Bruxelles este prin aburire, cuptor cu microunde sau tigaie. 
Conopidă
O altă legumă aparținând familiei crucifere bogate în acid ascorbic care nu ar trebui să lipsească niciodată pe mesele noastre de iarnă este conopida (48 mg la 100 g), ideală pentru dietele cu conținut redus de calorii, datorită aportului caloric redus . Pe lângă vitamina C, conopida conține ingrediente active anti-cancer, antiinflamatoare și anti-scorbutice. Studii recente au demonstrat eficacitatea acesteia în prevenirea cancerului de prostată.
Suc de Grapefuit
Sucul de grapefruit asigură un aport de 70 mg de vitamina C pe pahar (38 mg / 100 gr) și este inclus pe bună dreptate în lista celor mai prețioși aliați pentru sănătatea noastră.
Atenție, însă, la interacțiunile cu multe medicamente, chiar și în uz obișnuit: sucul de grapefruit, conține, de fapt, o substanță numită naringină, un inhibitor flavonoid împotriva unor enzime prezente în ficat care metabolizează multe dintre medicamentele cele mai utilizate pentru scăderea colesterolului , tratați hipertensiunea arterială, antibiotice etc.
ardei rosu
O altă legumă cu un aport generos de acid ascorbic este ardeiul roșu, care atunci când este consumat crud garantează 95 mg pe porție, comparativ cu 60 mg pentru ardeiul verde. O cantitate chiar mai mare decât media zilnică recomandată, dar care tinde să scadă în funcție de timpii și tipul de gătit practicat.
Spanac si rosii
Oricine crede că vitamina C se găsește în cantități mari numai în portocale poate să nu știe că spanacul și roșiile sunt două legume care, combinate crude sau ușor gătite, pot furniza până la 42 mg pe porție.
Chokeberry negru
Foarte bogată în antocianine (și din acest motiv proprietățile sale antioxidante sunt legendare), această boabă este de asemenea foarte bogată în Vitamina C: gândește-te doar că 100 de grame de Aronia conțin 34% din doza zilnică recomandată de Vitamina C.
Aflați cele ... 6 motive bune pentru a mânca spanac
Vitamina C este unul dintre cei mai eficienți aliați de bunăstare pe care natura ni le-a oferit. Nu uitați să luați zilnic o cantitate bună printr-o dietă completă și echilibrată. Consumul alimentelor pe care le-am sugerat cât mai proaspete și crude vă va permite să vă stocăm cu această substanță prețioasă.
Alte informații utile
Citește și:
- Suplimentele alimentare: când să le folosești și cum?
- Remedii naturale pentru deficitul de fier: alimente recomandate
- Deficitul de vitamina C: simptome și remedii naturale
- „Întrebarea” B12 și fasciculul din ochi