Hop este ingredientul principal pentru producția de bere, dar are multe proprietati benefice pentru organismul nostru să fie descoperite.
Hops: descrierea plantei
De hamei (Humulus lupulus) este o plantă care aparține familiei Cannabaceae, Humeo ale cărui mijloace numele latinesc „umed“. De fapt, crește în apropierea căilor navigabile.
Cu toate acestea, pe etimologia numelui există diferite interpretări, de exemplu este remarcată și în termenul „lup”. O legendă spune că aceste animale obișnuiau să se așeze sub ramurile sale. Aceștia, ca răspuns, nu au făcut altceva decât să se închidă din respectul față de ei.
Această plantă perenă este de tip alpinism și poate atinge până la 7 metri înălțime . Tulpinile pornesc direct de la rădăcină, numită rizom .
Înflorește vara și florile feminine sunt folosite pentru bere. Acestea au o formă similară cu conurile de pin și sunt de fapt numite conuri .
Acestea se reunesc în cluster și produc o rășină galbenă numită lupulină . Datorită acestuia se datorează gustul amar amar tipic al berii.
Varietate de hamei
Există numeroase soiuri de hamei , fiecare cu propria sa aromă și gust bine definite, din care vor fi obținute apoi mai multe soiuri de bere. Aici sunt câțiva dintre ei:
- Tettnang : cultivat în Germania, este foarte aromat.
- Brewers Gold : găsit aproape peste tot și foarte amar.
- Fuggle : de obicei englezesc, are note fructate și este unul dintre cele mai amare.
- Golding Canterbury : de asemenea engleză, se remarcă prin aroma sa asemănătoare cu cea a cedrului .
- Saaz sau hop roșu boem : are un gust hotărât de proaspăt.
Dacă vă place berea, citiți și:
- Berea ecologică : unde să găsești cele mai bune beri din Italia
- Berea artizanală : explicația procesului de producție a unei băuturi mult iubite
- Ce e în berea mea? Multe substanțe periculoase
Floarea de hamei are o formă conică
Cultivarea hameiului
Planta de hamei este foarte ușor de cultivat. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că are nevoie de multă umiditate , din acest motiv cultivarea sa s-a răspândit mai ales în Europa de Nord și, în Italia, pur și în partea de nord.
Două aspecte sunt esențiale pentru o bună creștere: expunerea plantei la sud și asigurarea temperaturilor scăzute de iarnă .
semănat
Solul trebuie sa fie drenare, bogate în substanțe organice și foarte moale. Procedați primăvara , așezând rizomul la o adâncime de aproximativ 10 cm și lăsând 1 metru între o plantă și alta.
Suporturile trebuie să fie furnizate, deoarece hameiul este o plantă de cățărare. Acestea vor fi introduse atunci când plantele vor atinge înălțimea minimă de 20 cm.
Se recomandă, de asemenea, crearea unui mulci ușor pentru a menține gradul potrivit de umiditate.
Îngrijire
Fertilizarea trebuie efectuată în primăvară, în timp ce irigarea va fi dozat cu regularitate. Ferește-te de stagnările care ar putea fi periculoase pentru supraviețuirea plantei.
Colectie
Hop recolta are loc , în general , începând din al doilea an. Procedăm în lunile august și septembrie , apoi după înflorirea care are loc între primăvară și vară.
De Florile vor fi gata când vin cu un miros foarte intens . Acestea trebuie să fie verde în culoare și uscat .
Complet de uscare va avea loc mai târziu, după recoltare, și durează până la 3 zile. Apoi, hameiul va fi păstrat la frigider până la următoarea utilizare.
Hops proprietate
De hamei posedă numeroase proprietăți care sunt garantate de diverse substanțele conținute de acestea. De fapt, vă găsim:
- Ulei esențial
- Alfa-acizi amari
- Beta-acizi amari
- Flavonoizii
- fitoestrogenii
- Acizii fenolici.
Acum să vedem cum se folosește în medicina pe bază de plante ca un remediu natural excelent pentru o serie de afecțiuni.
antitumorală
Prezența fitoestrogenilor și flavonoidelor ajută la combaterea proliferării celulare a tumorilor. Chiar și Umolonul (acidul alfa-amar) și xantohumolul (uleiul esențial) au ingrediente active care acționează împotriva leucemiei.
Efect sedativ
De hamei joacă un " calmant si sedativ , care este utilizat pe scară largă pentru a trata anxietatea , insomnie și stări de agitație. Aceste beneficii sunt legate de prezența acizilor alfa și beta amari , al căror efect a fost confirmat în mod amplu prin studii clinice. În plus, beneficiile se regăsesc în contenția durerilor cronice.
Anti-inflamator
Un alt efect important poate fi obținut în tratamentul inflamațiilor specifice legate de intestin .
antibacterice
În medicina chineză antică , hameiul era considerat un antibacterian valoros . De fapt, a fost administrat pentru tratamentul dizenteriei, a leprozei și a tuberculozei.
Chiar și astăzi, rănile și abraziunile, dar și ulcerele și psoriazisul , pot fi tratate extern cu acest remediu.
Digestiv
Încă nu a fost arătat în studiile clinice, dar se pare că această plantă poate stimula apetitul și poate promova digestia . De asemenea, ajută la reducerea simptomelor gastritei.
menopauza
Femeile ar putea beneficia de acest remediu natural pentru a trata afecțiunile tipice de menopauză .
Sexualitate
Încă din cele mai vechi timpuri, a fost folosit de bărbați ca leac pentru ejacularea prematură și pentru îmbunătățirea performanței sexuale.
Dificultăți respiratorii
Pentru aromaterapie , hameiul este un remediu valid capabil să combată simptomele de tuse și inflamațiile care afectează întregul sistem respirator.
Contraindicații ale hameiului
Alături de aceste beneficii, este necesar să se găsească o serie de efecte secundare legate de utilizarea excesivă și necorespunzătoare.
De fapt, amețelile , reacțiile alergice și tulburările cognitive au fost evidențiate .
În cele din urmă, femeile însărcinate, copiii și cele care suferă de depresie trebuie să evite să o ia. În mod similar, trebuie să aveți grijă dacă luați medicamente psihotrope sau urmați terapii hormonale.
Tocmai din aceste motive, înainte de începerea angajării, este esențial să solicitați informații de la un profesionist cu experiență și calificat.
Descoperă toate remediile naturale :
- Potentilla sau cinquefoil : caracteristicile unei plante excelente pentru ameliorarea durerilor menstruale și a afecțiunilor gastro-intestinale
- Proprietăți, beneficii și contraindicații ale valerianului
- Alchimila : plantă bogată în proprietăți utile în fitoterapie și nu numai
- Plante relaxante : care sunt ierburile împotriva stresului
- Verbena : proprietăți și beneficii pentru sănătate
- Balsam de lămâie, planta cu aromă de lămâie care calmează anxietatea și ajută somnul
- Schisandra , planta antistres care vine din est
- Feverfew : proprietățile și utilizările plantei care face ca durerile de cap să treacă