✅ Picnic vegan: rețete simple cu impact zero

Iată propunerea noastră de rețete pentru un picnic vegan cu impact zero, foarte utilă de exemplu pentru luni de Paște, dar nu numai.

Odată cu apropierea primăverii și apariția zilelor frumoase, devine tot mai necesar să organizăm un picnic în aer liber . Dar cum te poți organiza pentru o ieșire cu impact zero și pentru toți veggie ?

Pentru a limita efectul acțiunilor noastre asupra mediului, rețetele alese pentru gustarea noastră în aer liber trebuie de asemenea evaluate și ne putem inspira dintr -o bucătărie fără cruzime, cum ar fi veganul . Și dacă vă place, pregătiți un picnic vegan este ușor.

Vă oferim câteva idei utile pentru organizarea unui prânz ecologic pe iarbă, adecvat drepturilor animalelor și nu.

Propuneri de rețete pentru picnicii vegani

Iată 3 propuneri foarte simple pentru a-ți umple coșul de picnic cu o salată frumoasă , o farfurie cu paste reci și un sandwich frumos umplut cu burger vegan sau falafel de năut.

1. Salată de sparanghel, quinoa și dovlecel

Iată ingredientele pentru 4 persoane:

350 grame de quinoa
10 sparanghel
4 dovlecei (cu flori relative)
2 morcovi
1 ceapa de primavara
100 g de fasole coajă (sau mazăre)
4 linguri de ulei de măsline extravirgin
sare și piper după gust

Iată cum se prepară acum această salată:

Mai întâi trebuie să curățați legumele, să scoateți scamele din fasole , să tăiați ceapa în felii subțiri, să separați florile de dovlecei și să tăiați dovleceii în felii, îndepărtând și tulpina verde a sparanghelului și curățați morcovii.
Odată ce legumele sunt pregătite, trebuie să puneți 2 linguri de ulei de măsline extra virgin într-o tigaie mare și să lăsați legumele deja tăiate în bucăți să se rumenească la foc mic, păstrând boabele largi și florile de dovleac.
Goliți uleiul și lăsați-l să se absoarbă cu hârtie absorbantă.
Între timp, se gătește quinoa în apă egală cu dublul volumului său, se lasă să se răcească și se amestecă cu legumele, anterior măcinate cu exces de grăsime pe o foaie de hârtie absorbantă.

Condimentează cu ulei și adaugă sare și piper după gust.

2. Rețete propuse pentru picnicele vegane: paste reci

Și acum să trecem la paste reci, un alt clasic! Iată care sunt ingredientele pentru prepararea pastelor cu dovlecei și tofu frankfurters (pentru 2 persoane)

1 cățel de usturoi
în plus ulei de măsline virgin
1 dovlecel mare
2 linguri de sos de soia
140 gr paste fainoase integrale
100 gr de francifuratori de tofu
cimbru proaspăt sau uscat

Acum rețeta pas cu pas:

Curățați dovlecelul și tăiați-l în cubulețe.
Tăiați cățelul de usturoi pe jumătate și folosiți-l pentru a aromatiza uleiul pus la foc mare pe o tigaie.
Se adauga sosul de soia in ulei si se calesc cubulete de dovlecel cateva minute.
Între timp, gătiți pastele și scurgeți-le al dente.

Adăugați dovleceii și tofu frankfurters în paste și condimentați cu cimbru, iar pastele reci sunt gata.

3. Pentru a termina: sandvișul cu burger vegetal sau falafel

Și pentru a închide, un curs de impact pentru un picnic, sandwich-ul umplut !

Iată rețeta de exemplu pentru un burger, da, dar vegan, burgerul cu legume

Picnic vegetal: burgerul vegetal excelent pentru sandvișurile tale

De asemenea, excelente pentru umplerea sandvișului sunt bile de năut sau falafel.

După ce v-ați organizat coșul de picnic eco-vegan, trebuie doar să vă bucurați de soare, aer curat și natură în afara poluării orașului!