Găsirea ideilor din bucătăria lumilor îndepărtate este o modalitate excelentă de a vă îmbogăți mediul gastronomic. Samosele, rulourile tipice indiene, sunt o gustare excelentă de pregătit în versiunea vegană.
Cele mai pate sunt găluște triunghiulare de obicei umplute cu legume, dar pot conține , de asemenea , carne sau pește. Textura și tipul de paste utilizate pot varia, de asemenea.
De obicei, au o aromă picantă datorită folosirii condimentelor, cum ar fi curry și turmeric.
Sunt un aperitiv tradițional al bucătăriei indiene . Sunt consumate ca mâncare de stradă și sunt foarte populare în toată Asia.
Vă oferim o versiune a acestor rulouri, potrivită și celor care urmează o dietă vegană și pentru a fi personalizate și în utilizarea condimentelor, pentru cei cărora nu le plac aromele foarte picante.
Samosa: reteta pas cu pas
INGREDIENTE:
- 1 dovlecel
- 200 gr de mazăre
- 80 gr de ortografie
- aluat mediu filozil
- plante aromatice și mirodenii după gust
- Sarat la gust
- ulei de măsline extravirgin după gust
MOD DE PREPARARE:
Se curăță spelă în apă sărată aproximativ 30 de minute. Între timp, aveți grijă de umplutura pe bază de legume: tăiați-le în bucăți mici și gătiți-le într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei și sare. Dacă este necesar, adăugați puțină apă în timpul gătitului.
După gătit, adăugați spelă și legume și condimentați cu condimentele și ierburile la alegere (de exemplu, curry , turmeric , etc.). Lăsați-l să se răcească și aveți grijă de patiseria filo între timp.
Samosa: aperitiv picant tipic din bucătăria indiană.Deschideți foile și turnați puțin din umplutura încălzită într-un colț și apoi închideți-o singură. Încercați să păstrați forma triunghiulară și așezați pachetul pe hârtia pergamentului.
Se repetă operația până când se folosește aluatul filozil și se unge rulourile cu puțin ulei pentru a le face aurii.
În acest moment, coaceți la 175 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
Pentru cei care iubesc să re-propună versiunea tradițională a samosas, puteți opta pentru prăjirea găluștelor.
Alte rețete care v-ar putea interesa:
- Bucătărie indiană vegetariană și vegană: rețete de încercat
- Ayurveda: principiile și beneficiile unei vechi medicamente indiene
- Supă de cartofi în stil indian: rețeta ușoară
Vă sugerăm și: