Iată care sunt ingredientele și rețeta pentru a prepara creme excelente de quinoa cu legume și brânză de capră vegană, vegrino! Printre altele, este o rețetă potrivită pentru celiaci, deoarece făina de quinoa nu are gluten.
Creme Quinoa, un fel de mâncare ușor, dar hrănitor și, mai ales, potrivit pentru toată lumea. Cu această rețetă, veți înțelege de ce crepele pe bază de făină de quinoa reprezintă un compromis bun pentru a vă delecta cu o mâncare gustoasă și fără conținut scăzut de calorii. Este, de asemenea, o rețetă vegană excelentă , pe care suntem încântați să vă oferim.
Crepe de Quinoa cu legume: rețeta ușoară
Să începem spunând că particularitatea acestei rețete este utilizarea vegrinoului , o capră vegană făcută cu iaurt de soia care se scurge din lichidul său și, datorită aromei fulgilor de drojdie și pierderii zerului, capătă o aromă și o textură similară cu brânza de capră reală.
Deci, să începem cu prepararea brânzei de capră vegetală.
Să pregătim vegrino
Pentru a face un adevărat vegrino aici este rețeta: Ingrediente pentru 250 gr de vegrino:
- 500 gr de iaurt de soia
- sucul de ½ lămâie
- 3 linguri de fulgi de drojdie nutritivă
Pregătirea. Într-un bol, amestecați bine iaurtul și sucul de lămâie cu drojdia de fulgi, care este uscată sau înghețată drojdie de bere, apoi vândute în fulgi.
Apoi adăugați sare la amestec. Aliniați un colizor cu o cârpă de bumbac curată. Puneți-l în colector, având grijă să-l așezați pe o farfurie în care va fi colectat lichidul și puneți-l în frigider pentru a se scurge cel puțin 48 de ore, pentru a face ca zerul să iaurt.
În funcție de consistența dorită , puteți prelungi perioada până la 3 zile. Este moale și răspândit după 18-24 de ore, în timp ce veți obține un vegrino mai condimentat, ideal pentru umplerea de caneloni, paste și salate, cu consistența feta, cu o aromă mai puternică, după aproximativ 72 de ore.
Ingrediente pentru prepararea crepelor de quinoa
Iată care sunt ingredientele necesare pentru prepararea creponelor de quinoa pentru 4 persoane :
- 180 de grame de făină de quinoa
- 60 gr de făină de hrișcă
- 300 ml lapte de soia
- 1 lingura de ulei de masline
Prepararea crepelor de quinoa
Și acum să vedem pregătirea în diferitele sale etape.
- Turnați cele două tipuri de făină (quinoa și hrișcă) într-un bol și adăugați uleiul, laptele și un vârf de sare.
- Amestecați turnând puțin lapte la un moment dat pentru a evita bulgărele (dacă este necesar treceți bătutul printr-o sită) până obțineți un amestec neted și destul de lichid, apoi lăsați-l să se odihnească cel puțin 30 de minute în frigider, acoperit cu o peliculă transparentă.
Sfat : puteți înlocui făina de quinoa cu făină integrală și puneți quinoa fiartă cu legumele în umplutura crepelor. Va fi un al doilea fel excelent la fel, mai ales cu sosul vegrino pe care ni l-am sugerat.
Crepe umplute cu quinoa și legume crude, cu sos vegrino- Turnați bătutul într-o tigaie fierbinte antiaderentă ușor unsă și gătiți crepele, transformându-le cu o spatulă o singură dată, pentru a le rumeni pe ambele părți.
- Puneți creponele pe o farfurie și acoperiți-le cu film de aluminiu pentru a le menține calde.
Creme de quinoa cu legume: rețetă și ingredienteDe ce să nu încercați și rețeta noastră de crepe fără unt ?
Umplute cu crepe de quinoa
- vegrino ( iaurt scurs la frigider timp de 48 de ore)
- 2 roșii
- Încă 2 castraveți
- și 2 cepe de primăvară
Pregătirea. Curățați și spălați legumele. Tăiați-le în bucăți de aproximativ 1 cm și condimentați cu niște vegrino, din care v-am dat deja rețeta de mai sus. Întindeți crepele și cu vegrino și distribuiți umplutura de legume; aproape în două.
Un sos pentru crepe de quinoa
- 1 roșie
- 1 băț de țelină
- 4 roșii uscate
- 1 cuisoare de ceapa de primavara
- 1 lingura de vegrino
Pregătirea. Amestecați roșia decojită, țelina tocată, roșiile uscate, ceapa mică și vegrino.
Iată și alte rețete bazate întotdeauna pe quinoa:
- Quinoa cu mazăre și porumb
- Salată de quinoa vegană
- Salată de fasole verde, quinoa și morcov