Supa de năut este un fel de mâncare simplu de preparat și bogat în gust și proprietăți nutritive importante. Să vedem rețeta cu câteva variante delicioase.
5 din 1 vot
Haideți să vedem împreună rețeta simplă pentru cremă de năut , combinațiile posibile și toate sfaturile practice pentru a face. În ciuda faptului că sunt puțin prezenți pe mesele noastre, năutul reprezintă un aliment complet și sănătos al bucătăriei naturale, bogat în proteine și carbohidrați., atât de mult încât sunt cunoscuți și ca „carne a săracilor”. Ca ingrediente ale bucătăriei naturale, năuturile sunt legume extrem de versatile și ușor de lucrat în multe rețete gustoase, făină fără gluten (faina faimoasă liguriană) și preparate simple, dar cu un aport excelent de proteine și calorii. Nu este surprinzător, consumul lor trebuie să fie moderat în caz de exces de greutate și obezitate. Înainte de a le folosi, este util să știți că atunci când cumpărați năut uscat trebuie să acordați atenție datei de uscare, care nu trebuie să depășească niciodată un an. Acest lucru este important pentru a nu risca să pierdeți gustul și proprietățile benefice. Dacă cumpărați năut uscat, nu uitați să le înmuiați cu cel puțin 12 ore înaintea folosirii lor. Un mic truc pentru a face ca năutul să fie și mai digerabil și mai ușor de gătit este să adăugați o lingură de făină și o lingură de sodă de copt în apa înmuiată. Acum, haideți să vedem cum se face crema noastră de năut. Pregătire 15 minute Gătit 2 ore 30 minute Timp total 2 ore 45 minute Porții 4 persoane Calorii 350kcal
ingrediente
- 300 grame de năut
- 1 cui de usturoi
- 1 fir de rozmarin
- 1 pătrunjel sprig
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 vârf de sare
- 1 piper ardei
Instrucțiuni
- Puneți uleiul de măsline extravirgin într-o cratiță mare și puternică și prăjiți usturoiul decojit și rozmarinul timp de câteva minute. În acest moment, luați usturoiul din tigaie și turnați năutul clătit și scurs, lăsându-l la aromă timp de 3-4 minute și având grijă să amestecați ușor.
- După acest timp, acoperiți năutul cu apă caldă sau bulion de legume, aduceți la fierbere, acoperiți cratița cu capac și lăsați să gătească la foc mic aproximativ 2 ore și 30 de minute.
- La o jumătate de oră de la sfârșitul gătitului, descoperiți cratița pentru a reduce orice exces de lichid și a crește ușor căldura. Adăugați sare și îndepărtați năutul de pe foc.
- Folosind un băutor de imersie, curățați năutul pentru a le reduce într-o cremă netedă, catifelată și omogenă, pe care o veți termina cu un vârf de ulei de măsline extravirgin brut, puțin piper negru și o stropire de pătrunjel proaspăt.
Crema de năut este gata de a fi servită și savurată fierbinte. Cei care o preferă, pot lua niște năuturi întregi din oală la sfârșitul gătitului și adăugați-le la ciorbă pentru a adăuga o notă de „crunchiness” în farfurie.
Cele mai bune rețete pe bază de năut selectate pentru tine:
În primul rând, există câteva rețete de năut pe care vrem să vi le reamintim:
- Chiftele cu chifte
- Cum să faci hummus
- Rulouri de varză și năut
- Burlet de năut și cartofi de legume de casă
- Cartofi cu aburi umplute cu cremă de năut și capere
- Salată de năut și rachetă cu vinetă de lămâie
Apoi, există trei variante delicioase ale cremei de năut pe care le sugerăm:
1) Crema de năut și creveți
Crema de năut este delicioasă singură sau combinată cu un număr infinit de ingrediente care o vor face și mai bogată, mai gustoasă și „rafinată”. O posibilă variantă constă în adăugarea unui pumn de creveți fierti , astfel încât să se combine bunătatea și proprietățile nutritive ale leguminoaselor cu cele ale crustaceelor. Rezultatul va fi un fel de mâncare foarte substanțial și delicios, perfect pentru a face o cină specială de neuitat .
Pentru a pregăti creveții pentru a se combina cu crema de năut, tot ce trebuie să faceți este să le curățați îndepărtând coaja și firul intestinal, rumeniți-le la foc mic într-o tigaie cu usturoi, ulei și sare în poală și terminați gătirea cu un pahar de țuică pe care îl veți face se amestecă complet înainte de a opri căldura.
Serviți catifelata în farfurii de supă și așezați o lingură de creveți pe fiecare porție , terminând cu o picătură de ulei, pătrunjel proaspăt și piper.
DESCOPERIȚI DE asemenea: Făina de năut , rețeta originală
2) Crema de năut și cartofi
Supa de năut se potrivește de asemenea cu cartofi și este un fel de mâncare ideal pentru a încălzi cele mai reci seri de iarnă sau pentru a pregăti un fel de mâncare cu adevărat hrănitor în doar câteva minute. După ce faceți crema, rumeniți un șorț fin tăiat cu o lingură de ulei într-o cratiță adâncă sau wok. După câteva minute, adăugați 150 de grame de cartofi tăiați în bucăți mici.
SPECIAL: Rețete cu făină de năut: prima, a doua și deserturile!
Gătiti timp de 5 minute și adăugați treptat un litru de bulion de legume , acoperind cu un capac și amestecând ocazional. După aproximativ 30 de minute , cartofii tăi vor fi bine gătiti și gata de amestecat și adăugați la crema de năut pregătită anterior.
Pune totul pe foc și gătește încă 10 minute pentru a absorbi lichidul în exces și pentru a permite aromelor să se îmbine. Se servește și se servește cu o stropire generoasă de piper negru proaspăt măcinat.
3) Crema de năut și pere
Aici suntem la cea mai recentă variantă a cremei de năut care credem că este chiar mai gustoasă și mai rafinată decât celelalte. particularitatea acestei rețete este dată de perele care vor oferi vasului o notă sublimă dulce și acră .
Pe lângă pere, ingredientul secret al acestui preparat este dovleacul pe care să îl adăugați la rețeta dvs. într-o cantitate egală cu 250 de grame . După ce s-a decojit și a tăiat dovleacul, l-am lăsat să se rumenească câteva minute cu ulei și ceapă, se adaugă 1 litru de bulion de legume direct în oală și se gătește 10 minute la foc mare.
După acest timp, adăugați năutul și continuați cu pregătirea clasică a cremei. De asemenea, adăugați perele (calculați 1 pere pentru fiecare porție de cremă) tăiate în pană și gătiți. Amestecați totul cu mixerul de mână și serviți. O sugestie „picantă”: presărați cu un vârf de ardei și garnisiți cu 2 felii de pere întregi și câteva crutoane de pâine prăjită. Supa ta de năut nu a fost niciodată mai gustoasă!
Citește și:
- Cum se face o mască de față cu făină de năut
- Cum să gătești leguminoase pentru copii: rețete simple
- Cum se păstrează leguminoasele