Varză romană, rețete rapide și ușoare pentru a pregăti primele și a doua preparate potrivite și pentru vegetarieni.
Rețete apetisante din varză romană pentru a folosi această legumă bogată în vitamine și minerale. Îl putem folosi ca aliment alimentar pentru a pregăti flanuri sau supe, chiftele și feluri principale, sunteți răsfățat la alegere.
Am selectat 4 rețete cu broccoli romani, idei pentru a vă varia bucătăria naturală , favorizând întotdeauna legumele de sezon , de preferință ecologice.
Rețete de varză romană: flan de varză
Pentru un prim fel complet vegetarian , ideal și pentru organizarea excursiilor în oraș sau pentru un prânz rapid la serviciu, iată rețeta pentru flanul de varză.
Ingrediente :
- 600 gr varză romană
- 1/2 litru de lapte de soia
- 50 de grame de margarină vegetală
- 1 praz
- 4 ouă
- 50 de grame de făină
- sare, piper, 2 crengute de cimbru
- ulei de măsline extra virgin.
Pregătire :
- spălați varza și îndepărtați frunzele și miezul, apoi tăiați-l în bucăți. Într-o tigaie antiaderentă, prăjiți prazul feliat cu 4 linguri de ulei.
- Adăugați și varza împreună cu sare și piper. Pentru a nu se arde, adăugați câteva linguri de apă fierbinte. Lasă să meargă cel puțin 10 minute.
- Turnați broccoli roman în mixer adăugând încă 3 linguri de ulei și apoi turnați amestecul tocat într-un bol, unde veți adăuga și cimbru.
Acum pregăti bechamel :
- Topiți margarina vegetală într-o tigaie, adăugați făina, amestecând constant și adăugați laptele de soia încet.
- Amestecă întotdeauna pentru a preveni lipirea, adaugă sare și piper și gătește aproximativ 10 minute. Nu încetați să agitați până nu se formează un bechamel gros și cu corp complet.
În acest moment este timpul să faceți aluatul cu flan :
- Scoateți bechamelul din aragaz și adăugați varza romă tocată cu gălbenușurile de ou. Bateți albusurile până se înăbușesc cu un vârf de sare și adăugați-le la amestecul proaspăt pregătit.
- Pregătiți o tigaie cu laturile înalte și întindeți hârtia pergament.Să turnați amestecul și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° pentru aproximativ 40 de minute .
Rețete de varză romană: cremă de varză și morcovi
Dacă doriți un prim fel mai ușor și mai puțin caloric, iată rețeta pentru crema de varză romană cu morcovi.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 200 gr de varză romană fiartă
- 800 gr morcovi
- 1 țelină
- ulei de măsline extravirgin și sare
Procedura :
- tăiați morcovii în felii și gătiți-le aproximativ 10-15 minute cu ulei și sare, adăugând din când în când câteva mănușe de apă.
- curățați varza romană și tăiați-o în bucăți, lăsați-o să fiarbă.
- Adăugați morcovii și varza romană în mixer și obțineți un piure pe care îl veți fierbe câteva minute.
- În acest moment puteți adăuga țelina tăiată în bucăți mici și puteți servi la masă.
Rețete de varză romană: chiftele și cartofi de varză romană
Dacă sunteți vegan și vegetarian și doriți să pregătiți o a doua alternativă, încercați chiftele cu varză romană și cartofi.
Ingrediente :
- 500 gr varză romană
- 700 gr cartofi
- margarina vegetala
- 1 lingură de amidon de cartofi
- 2 linguri de pesmet
- sare, piper, nucșoară , pătrunjel
Pregătirea rețetei :
- spălați bine cartofii și îndepărtați coaja; spală, de asemenea, broccoli roman, îndepărtând miezul și frunzele, și abur amândoi .
- Când sunt suficient de moi, spălați cartofii cu o furculiță și tăiați varza romană în bucăți mici.
- Adăugați amidonul, sarea și toate aromele și amestecați totul până când amestecul este uniform.
- În acest moment, începe să formezi chiftele cu mâinile , trecându-le în pesmet. În inima fiecărui chifteluță se adaugă o linguriță de margarină vegetală .
- Pregătiți o tigaie în care veți întinde hârtia de pergament, rulați chiftelele la o distanță una de cealaltă și treceți peste o picătură de ulei de măsline extravirgin.
- Gătiti într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de aproximativ 20-25 de minute , întorcându-le cel puțin o dată.
Când sunt aurii, scoateți-le și lăsați-le să se răcească înainte de a servi.
Rețete de varză romană: varză seitană și romană
Acest al doilea fel de mâncare este preparat rapid și este foarte bun. Iată ingredientele pentru 4 persoane :
- 600 gr varză romană
- 400 gr de seitan natural
- 1 lămâie
- sare și ulei de măsline extravirgin
Pregătire :
- tăiați seitanul și varza romană în bucăți mici. Spălați și curățați bine varza sub apă și gătiți-o în apă sărată fiartă, până când sunt alente.
- Se strecoară seitanul într-o tigaie cu o picătură de ulei nu mai mult de 5 minute.
- Pregătiți pansamentul : adăugați 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie și un vârf de sare. Amestecați ușor și condimentați varza seitană și cea romană într-un bol.
- Dacă doriți să personalizați vasul puteți adăuga semințe de floarea soarelui prăjite (50 de grame sunt suficiente).
Iată alte rețete naturale pentru a folosi varza și alte legume în gătit:
- Retete de broccoli: preparate vegetariene dupa gust
- broccoli și gratin de cartofi
- piure de broccoli și gorgonzola
- orechetă cu broccoli
- Rețete cu varză
- Rețete cu dovlecei
- Retete cu dovleac