Iată câteva burgeriți veggie rafinate cu dovlecel, feta și nuci pe care le-am conceput pentru tine. Haideți să aruncăm o privire la rețetele și sfaturile pentru realizarea acestora.
În sfârșit, o rețetă neobișnuită de burger vegetarian și constituită practic din ingrediente crude, dar decisiv gustoase, în care feta și nucile se amestecă cu quinoa crudă într-o combinație delicioasă care merge foarte bine cu o salată proaspătă de salată mixtă sau ierburi sălbatice.
Ciocane vegetariene și burgeri de porumb
Aceasta este o rețetă ușoară ușor, care începe cu ardei copți și porumb tocat și adaugă aromă cu ardei și lămâie. Sunt excelente în chiflele de hamburger clasice. De asemenea, ideal pentru vegans, deoarece nu conțin ouă sau brânză.
Ingrediente pentru 4 persoane pentru a pregăti aproximativ 12 hamburgeri:
- 340 gr de porumb fiert (în conserve)
- 400 de grame de năut fiert (în conservă)
- 1 buchet de cilantro proaspăt sau 1/2 linguriță de cilantro uscat
- 1 lămâie
- 1 buchet de cimbru proaspăt sau 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 1/2 linguriță de ardei
- 3 linguri de pesmet
Pregătirea . Într-un procesor de alimente, așezați năutul și porumbul scurs cu coaja de lămâie și coriandrul spălat și uscat pe o cârpă. Adăugați paprika, cimbru proaspăt spălat și uscat. Reduceți la o cremă omogenă destul de consistentă care nu este prea fină, cum ar fi piureul, pentru a menține consistența boabă tipică burgerului. Se condimentează cu sare și se transferă într-un bol mare, unde se frământă aluatul cu pesmetul cu mâinile.
Obține chiftelute de 9 cm pe care le vei aplatiza puțin pentru a forma hamburgerul și așază-le pe o farfurie acoperită cu hârtie de copt în frigider pentru a se răci 10 minute. Apoi, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și începeți să prăjiți chiftelele timp de 2-3 minute pe parte. Aveți grijă să le transformați cu o spatulă destul de mare, altfel se rup.
Ciocane vegetariene și burgeri de porumbDacă doriți să creați burgerii clasici, vă sfătuim să rumeniți cele două felii de pâine de pe firimituri în tigaie și apoi întindeți-le cu un văl de sos precum ketchup sau altul picant, aranjați o felie de roșii și ceapă și frunza de ' salata curata. Aranjați burgerul cu legume și închideți sandvișul!
Dacă sunteți interesat aici este rețeta pentru a face un ketchup excelent acasă!
Burgerii vegetarieni de dovlecel, feta și nuci
Rețeta nu include utilizarea ouălor, ci ca agent de legătură folosește ouă și făină - dar îl puteți înlocui cu quinoa gătită - alături de nuci și cartofi. Dacă sunteți vegan, puteți înlocui și feta cu parmezan sau veg pecorino și înlocuiți oul cu amestec de „fără ou”. Ingrediente pentru 4 persoane pentru a pregăti aproximativ 12 hamburgeri:
- 120 grame de făină 00
- 30 gr de nuci decojite și tocate
- 4 dovlecei
- 1/2 ceapa
- 3 lingurițe de mărar proaspăt tocat
- 300 gr feta sfărâmată sau parmezan
- 3 cartofi fierti de marime medie
Pregătirea . Într-un procesor alimentar, măcinăm nucile într-o pulbere, continuând să toacă o perioadă. Curățați și răciți dovleceii, amestecați și lăsați să se odihnească timp de aproximativ 10 minute într-un frezor și apoi apăsați-le cu un masher de cartofi, astfel încât excesul de umiditate să se scurgă. Între timp, curățați și tăiați ceapa în bucăți foarte mici.
Rețeta pentru burgeri de veggie cu quinoa, feta și nucăFierbeți cartofii în apă sărată și îndepărtați coaja; se toacă mărarul. În acest moment, într-un bol mare, adăugați dovleceii în marar tocat, adăugați brânza feta mărunțită sau parmezanul răzuit, iar la sfârșit cartofii încălziți și ouăle bătute ușor. Condimentează cu sare și piper.
Iată două rețete pentru burgerii delicioși de soia și burgerii de năut
Lucrați cu o furculiță și turnați făina, care ar trebui să facă amestecul mai uscat și mai funcțional, iar nucile tocate și amestecați din nou până când amestecul este moale, dar nu prea umed, pe care îl puteți lucra cu mâinile pentru a forma aproximativ 3 chiftele mari. cm pe care le veți zdrobi bine pentru a le reduce la forma unui hamburger de dimensiuni medii. Se prăjesc într-o tigaie cu ulei de măsline până când burgerii tăi sunt aurii pe ambele părți sau se introduc la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute întorcându-i o dată.
Serviți încă fierbinte însoțit de sos grecesc tzatziki sau salată verde sau folosiți-le pentru a face sandvișuri asemănătoare burgerilor cu castraveți și roșii proaspete și smântână de brânză proaspătă de capră.
Sfat: puteți înlocui quinoa tocată crudă cu năut crud pentru a fi întotdeauna tocat
Burdei veggie Quinoa
Delicioase și sănătoase, acești burgeri de quinoa sunt o alternativă excelentă la tofu vegan sau pateuri numai cu năut. Ingrediente pentru 4 persoane pentru a pregăti aproximativ 6 burgeri mari:
- 2 linguri de busuioc uscat sau 1 buchet de busuioc proaspăt
- 1/4 cana feta
- 170 de grame de quinoa crudă sau de perle
- 400 de grame de năut conservat
- 2 catei de usturoi
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1 buchet de pătrunjel proaspăt
- 15 gr de roșii uscate
- 1 ou
- 90 de grame de fulgi de ovăz
Pregătirea . Într-o oală de dimensiuni medii, fierbeți quinoa cu o cană cu apă. Sarat la gust. Opriți când este moale și lăsați-l să se răcească 5 minute acoperit. Între timp, încălziți roșiile uscate acoperite de apă fierbinte pentru a le rehidrata. Se scurge și se taie în bucăți mici.
Burdei veggie QuinoaÎntr-un blender combinați quinoa gătită cu năutul fiert, ovăzul și usturoiul, oregano și condimentați cu sare și piper. Se toacă bine până devine un amestec neted și catifelat. Adăugați oul bătut ușor și continuați să mixați. Transferați totul într-un bol mare, unde adăugați roșiile uscate și feta cu pătrunjelul tocat și busuiocul. Amestecați și frământați aluatul cu mâinile pentru a obține burgeri mari. Puteți păstra aceste burgeri învelite în pelicule de agățare în frigider.
Acum puteți găti burgerii într-o tigaie mare cu mult ulei de măsline timp de 4-5 minute pe fiecare parte, întorcându-le cu o spatulă mare pentru a nu le sparge sau le puteți rumeni într-un cuptor preîncălzit la 200 ° timp de o jumătate de oră, întorcându-le de două ori pe farfurie. acoperită cu hârtie de ceară.
Puteți însoți burgerii cu un pansament de roșii cherry feliate, și măsline negre și busuioc asezonate cu ulei, sare și piper.
Descoperiți și toate celelalte rețete TuttoGreen pentru bucătăria vegetariană și nu numai cu ingrediente naturale, cum ar fi:
- Chiftele de naut și susan
- Chiftele de dovleac și susan integral
- Foaie de legume de casă