O activitate plăcută, sănătoasă și pentru o activitate chiar profitabilă: află cum să crești șofranul în ghivece și pe sol și evită greșelile cele mai frecvente în această întreprindere.
Sofranul este un adevarat tonic natural, care ajută în lupta împotriva îmbătrânirii și a stresului, deoarece este bogat in carotenoizi, vitamina A si vitamina B; este, de asemenea, un agent digestiv și calmant eficient, dar în trecut a fost folosit de oameni notabili și puternici, pentru vopsirea hainelor și accesoriilor; este de asemenea posibil să înveți cum să crești șofran acasă.
Având în vedere abilitățile manuale înalte existente pe parcursul ciclului său de producție , până în prezent, producția sa a scăzut semnificativ, crescând semnificativ costul acestuia, motiv pentru care este denumit și „ aur roșu ”.
Majoritatea plantațiilor sunt de fapt în Iran și India; în Italia, pe de altă parte, șofranul DOP este cultivat în principal în Abruzzo, Sardinia, Marche, Umbria și Toscana. Vă explicăm cum să crească șofran acasă, în ghivece sau pe sol, pentru a avea întotdeauna, la dorință, la un cost redus.
Cum se crește șofranul în ghivece și pe sol: elementele de bază
În creșă sau online puteți cumpăra becuri, care trebuie să aibă un diametru între 3 și 4 cm pentru a asigura producția. Acestea trebuie să fie plantate în jurul sfârșitului verii (între sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie), la o distanță de cel puțin 5 centimetri unul de celălalt și la o adâncime maximă de 10 centimetri, într-un sol bine drenat, fără pietre.
Dacă sunteți o familie de 4 persoane și doriți să crească șofran pentru a îmbogăți risotto, veți avea nevoie de cel puțin 16 becuri; sofranul proaspat este deosebit de intens, foarte putin va fi suficient pentru a da aroma cel putin 4 feluri de mancare pentru fiecare membru al familiei pe parcursul unui an. Nu este o investiție mică, pe scurt ...
Nu sunteți sigur de unde să cumpărați becurile? Iată o opțiune ...
Cum se crește șofranul în ghivece și pe sol: solul
Dacă aveți o grădină sau un teren, asigurați-vă că nu este un sol argilos sau, în orice caz, prea compact: săpați-l bine primăvara și ușurați-l cu nisip; gunfork și grebla, în schimb, vă vor ajuta să depuneți compostul sau gunoiul de grajd organic: va fi nevoie de 2-3 kg pe metru pătrat .
După plantarea becurilor, care pot fi achiziționate și în greutate, la un preț cuprins între 20 și 35 de euro pe kg, nu uitați să lăsați un spațiu între rânduri, de la 50 la 70 cm, pentru a permite cu ușurință toate operațiunile de întreținere.
Cum să crești șofran în ghivece și pe sol: dușmani și maturare
Dușmanii amari ai șofranului sunt mai presus de orice iepuri, șerpi, niște păsări de pradă și rozătoare, din care te poți apăra cu garduri sau capcane, sau prin aratarea frecventă a pământului, pentru a distruge cremele și cuiburile.
În octombrie, prima parte aeriană a plantei începe să se dezvolte, în timp ce primăvara, frunzele subțiri se usucă pentru a da viață bulbilor în continuare, care vor continua să crească până la odihna vegetativă din iunie. La sfârșitul verii, bulbii tineri pot fi îndepărtați și lăsați să se usuce , pentru a fi plantați într-un nou lot sau ghiveci.
De fapt, este recomandabil să schimbi cultivarea la fiecare 3 ani, chiar mai bine la fiecare 1, pentru a nu sărăci solul și a evita putrezirea; dacă vrei să crești șofran în ghivece, schimbă doar solul.
Este important ca solul să nu fie prea umed, de fapt, pentru a cultiva șofran, nu este nevoie de multă apă, ci de lumină: în unele cazuri, de fapt, ploaia poate fi suficientă. Prin urmare, atenție la stagnarea apei, care ar putea afecta zonele mai umede ale Peninsulei; șofranul tolerează bine seceta și nu se teme de frig, de fapt se recoltează în decembrie și în zonele cele mai calde, chiar la începutul lunii octombrie.
Cum se crește șofranul: recolta
Recoltarea este partea cea mai dificilă, deoarece florile de șofran violet rămân deschise doar câteva zile, apoi se ofilesc foarte repede, iar pistilele sunt destul de fragile.
Prin urmare, prima zi de înflorire este ideală pentru colectarea stigmatelor roșii și parfumate, care trebuie îndepărtate dimineața devreme, când floarea este încă închisă.
AICI ESTE NOSTRU nostru risotto de șofran vegan: rețetă fără unt și parmezan
De exemplu, puteți decide să separați fiecare stigmă cu penseta, chiar mai bine dacă decideți să tăiați floarea, supunând tulpina la o presiune între index și degetul mare. Apoi, deschideți ușor petalele și căutați filamentul care unește cele trei stigme: rupeți-le, pentru a nu le separa.
În cele din urmă, închideți pistilele într-un prosop de hârtie pe care îl veți expune la soare (sau la o altă sursă de căldură care nu depășește 40-5 °), unde trebuie să rămână să se usuce, înainte de a le depozita într-un recipient de sticlă, pentru a fi ținute bine închise în loc uscat, pentru a menține toată aroma de șofran intactă până la un an.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să crești ghimbir în interior sau pe balcon
Dacă doriți, le puteți macina și: pentru a obține 1 lingură de stigme pudră, va fi nevoie de minimum 40 de becuri; 400 de stigme sunt necesare pentru 1 gram de șofran! Acum înțelegeți de ce costă atât de scump!
Dacă sunteți interesat să aflați cum să creșteți șofranul în ghivece și pe sol, sperăm să vă mulțumim, subliniind câteva produse pe bază de șofran disponibile online în magazinele noastre de încredere: