Cele dovlecel sunt una dintre cele mai versatile produse alimentare în bucătăria noastră: un exemplu este această rețetă pentru gem dovlecei , la gust pe pâine prăjită sau pentru aroma alte feluri de mâncare.
Astăzi vă oferim o altă idee pentru a folosi dovlecelul : o dulceață gustoasă de dovlecel, care poate fi mâncată în diverse moduri, ca un sos pe crutoane sau frișcă, dar și pentru a însoți alte feluri de mâncare cu o atingere neobișnuită.
A face ușor, baza este rețeta noastră clasică pentru a face gem acasă.
Dulceata de dovlecei: ingredientele
Pentru a prepara un borcan frumos de gem de dovlecel, aveți nevoie de aceste ingrediente:
- 1 kg de dovlecel
- 800 de grame de zahăr
- sucul de 1/2 lamaie
- sare
- 1/2 pahar cu apă
Dulceata de dovlecel: preparatul
După ce spălați dovleceii și îndepărtați coaja, tăiați-i în jumătate și puneți-i în apă clocotită, adăugând sarea; apoi scurgeți dovleceii și puneți-i într- o oală împreună cu zahărul și sucul de lămâie , alegând cantitățile în funcție de preferințele dvs. (totuși este recomandat să utilizați maximum trei lămâi).
Lăsați-l să fiarbă aproximativ 45 de minute , având grijă să îl agitați periodic: apoi adăugați coaja unui măr și continuați să gătiți încă 10 minute.
După gătit, lăsați amestecul să se răcească , apoi puneți-l în borcane de sticlă sterilizate anterior. Depozitați într-un loc răcoros și uscat și introduceți borcanul în frigider după deschidere.
Câteva variante : în special în țările est-europene, această rețetă este preparată într-o versiune savuroasă, cu doar un vârf de zahăr și adăugând o dovlecei și morcovi sărați la dovlecel. O altă variantă implică adăugarea de roșii de sezon sau câteva linguri de sos de roșii. Piureul va fi puțin mai bogat și mai gros și, de asemenea, se va împrumuta pentru a fi servit ca aperitiv.
Blocaje speciale
Iată toate celelalte rețete de gemuri noastre:
- Dulceață de bătrân
- Reteta de gem de cirese de casa
- Dulceata de dud : reteta si ingrediente
- Dulceata de mure
- Cum se face gem de prune
- Gem de FIG
- Gem de piersici
- Reteta de gem de caise
- Gem de FIG
- Reteta de gem de Feijoa
- Gem de kiwi : rețete și ingrediente
- Cum să alegi marmelada și gemurile ? Ghidul practic
Alte retete cu dovlecel
Iti place dovlecelul? Învățați să le gătiți sau să le uscați? Iată multe rețete de dovlecei pentru a încerca:
- Clătite de dovleac
- Risotto cu dovlecei
- Tagliatelle de dovlecel cu lămâie
- Reteta de chiftelute de lupin si dovlecei
- Dovlecei la gratar, reteta de salata cu rosii cherry si spanac
- Reteta de dovlecel umplut fara carne pentru copii
- Burgerii vegetarieni de dovlecel , feta și nuci