Prea mult zahăr este rău: cum să evitați excesele
Prevenție da, dar fără a renunța la o anumită doză de dulceață. Iată sfaturile pentru a-ți păstra poftele de zahăr.
Te face să te îngrași . Provoacă cariile dinților . Oferă o euforie falsă și de moment, care rezultă apoi în dependență și te împinge să vrei din ce în ce mai mult. Pe termen lung accelerează apariția ridurilor, dăunează mușchilor și sistemului imunitar. Acestea și altele - până la diabet și unele forme de tumori - sunt consecințele negative asupra organismului legate de un consum excesiv de zaharuri . Nu vorbim doar de produse de patiserie, bomboane, prăjituri și gustări. Zahărul „ascuns” - într-o definiție largă, de la alb rafinat la miere, de la siropul de glucoză la fructoză și așa mai departe - este peste tot .
Doze și etichete
Este suficient să spunem că doza zilnică recomandată de Organizația Mondială a Sănătății este de 25 de grame , atât pentru adulți, cât și pentru copii: echivalentul a cinci lingurițe . Ei bine, o conservă de apă tonică (conține 29 de grame de zahăr) sau sodă de portocală industrială (34 de grame) este suficientă pentru a depăși porțiunea sănătoasă. La produsele alimentare prelucrate ( de exemplu , prelucrate, ambalate, și cel mai adesea lung de viață) sunt vinovații prime.
Obișnuirea cu citirea etichetelor este esențială . Ingredientele sunt listate în ordinea cantității conținute în produs. Asigurați-vă că substanțele infracționale se află în partea de jos a listei. Acordați o atenție deosebită meselor gata , sosurilor (ketchup, sosului pentru grătar, pansamentelor pentru salate etc.) și a conservelor . Vei fi surprins de cât de multe zaharuri ascunse sunt prezente în produsele „neașteptate”.
De la un exces la altul
La începutul anului sau într-un moment de transformare sănătos în viața ta, condus de bune intenții, vei fi tentat să elimini orice aliment care conține zahăr. Dar, dacă nu doriți să suferiți de dureri de cap enervante zile întregi (este unul dintre efectele secundare ale unei diete complet fără zahăr), încercați să scădeți puțin aportul la un moment dat , zi de zi. Acest lucru este mult mai bun decât scăderea bruscă a nivelului glicemiei.
Nivelurile prea mici de zahăr din sânge duc la dureri de cap, deoarece celulele corpului nostru au nevoie, în timpul zilei, de cantități mici de carbohidrați pentru a fi utilizate ca combustibil . Un aport optim ar trebui să provină dintr- o dietă echilibrată bazată pe proteine, carbohidrați complecși (mai bine dacă sunt întregi), fructe (cu excepția celor tropicale, cum ar fi mango, ananas, banană și fructe deshidratate în general) și legume (aceasta din urmă mai bine dacă nu amidon). Cu o dietă echilibrată, durerile de cap vor dispărea.
Locuri libere de zahăr
Lumea de patiserie nu este insensibilă la această nevoie de stil de viață din ce în ce mai răspândită: să satisfacă palatul, evitând totodată sentimentele de vinovăție pentru sănătate. La urma urmei, chiar și gustul deserturilor câștigă. Zaharoză , atunci când sunt utilizate în cantități masive, tinde să acopere gustul celorlalte ingrediente. Peste tot în lume - și, de asemenea, în metropolele italiene - , produsele de patiserie fără zahăr și saloanele de înghețată se înmulțesc . Nu rareori specialitățile lor se pot lăuda cu certificarea Igc (index glicemic controlat).
Care este secretul bucătariilor lor de patiserie? Dacă credeți că singurele alternative naturale la zahărul alb rafinat sunt trestia de zahăr integral sau zahărul de nucă de cocos , este timpul să trecem la pas. Opțiunile mai sănătoase - și la fel de gustoase - sunt de fapt din ce în ce mai numeroase. Iată câteva dintre ele: sirop de rodie , malț sau orez, nectar de cartofi dulci , extracte de leguminoase, legume și legume cu gust natural, precum dovleac, fasole , napi . În așteptarea ca produsele de patiserie fără zahăr să devină noul normal, este posibil să lupți cu poftele bruște - dar prea apropiate - de dulciuri cu ingrediente pe care le putem găsi lamagazin de supermarketuri și de plante de plante .
Există gustări și gustări
Nu este o crimă să te îngăduiești în anumite pauze gustoase din când în când. Important este să alegeți alimentele potrivite, cum ar fi:
1) Un măr sau o pere cu o mână de migdale : proteinele migdalelor și pectina fructului dau sățietate și opresc dorința de dulce;
2) Un smoothie preparat cu lapte de migdale (fără zahăr adăugat) și afine;
3) Un iaurt fără adaos de zahăr, cu o mână de semințe de in, pentru a umple proteine și a regla zahărul din sânge fără a te cântări.
Ce bei?
Dacă nu vă puteți ajuta să adăugați zahăr la ceaiul negru și la cafea, încercați să vă schimbați obiceiurile de băut . Treceți la ceai verde și ceaiuri din plante . Ceaiul verde este bogat în antioxidanți care ajută la contracararea poftelor constante de zahăr. În funcție de orele zilei - dimineața pentru un impuls energetic, după prânz pentru a digera, seara, pentru a vă relaxa - pentru ceaiul dvs. de plante puteți alege între ginseng, mușețel, ghimbir, turmeric, licoare și urzică, care au fost folosite de mult timp în cure naturale pentru a reechilibra nivelul glicemiei.
Condimente, probiotice și superalimente
O dietă prea bogată în zaharuri rafinate și carbohidrați poate încuraja proliferarea bacteriilor intestinale neprietenoase . În perioadele de stres, încercați să vă suplimentați dieta cu probiotice multi-tulpină puternic concentrate zilnic . Puteți alege între capsule, flacoane sau plicule bucale, oferta este foarte largă. Nu numai că intestinul dvs. vă va mulțumi, dar veți observa că poftele bruște de dulciuri și bomboane vor scădea.
Printre condimente , vă puteți baza pe scorțișoară , utilă împotriva foamei nervoase . Adăugați un vârf în vasul pentru micul dejun, smoothie-ul sau ceaiul din plante preferate. Printre superalimente , te vor ajuta murele de mure (alb, negru sau roșu). Le puteți cumpăra deshidratate și le puteți adăuga în mușli sau iaurt. Acesta reduce absorbția zaharurilor din intestin și, prin urmare, și nivelul glicemiei din sângele nostru. În mod alternativ, puteți cumpăra frunze uscate și face un ceai din plante (numit și ceai de mămăligă).
Pune o lingură de frunze într-o cană cu apă clocotită. Se acoperă, se lasă la infuzat aproximativ douăzeci de minute și se filtrează. Pentru un rezultat apreciabil asupra poftelor tale de zahăr, bea două căni pe zi după mesele principale pentru cel puțin o lună. Printre micronutrienții cu acțiune benefică asupra controlului zahărului din sânge se numără cromul , pe care îl puteți găsi mai ales în legume, cereale, fructe, pește, ouă, lapte și derivații săi. La fel de valoros pentru metabolismul zaharurilor și pentru proprietățile calmante asupra sistemului nervos, sunt în final vitaminele B .