Carnea omogenizată
Iată cum se prepară un produs din carne omogenizat acasă, în câțiva pași simpli, gata să fie adăugat la mâncarea pentru bebeluși.
Pregătirea unui produs de carne sănătos și bun omogenizat la domiciliu este o operație foarte simplă și la îndemâna tuturor mamelor : ai încredere în noi, cuvântul unei noi mame!
Lucrul esențial este să vă organizați în cel mai bun mod posibil : lăsați-vă bebelușul pentru câteva ore cu bunicii și pregătiți-i o aprovizionare cu mâncare pentru bebeluși pe care o veți păstra la congelator deja porționată, astfel încât, dacă este necesar, tot ce trebuie să faceți este să le adăugați la alimentația pentru bebeluși pe bază de legume, bulion și cereale.
Cu rețeta pe care vă propun în acest articol veți obține de la 1 piept de pui întreg de aproximativ 350 de grame, 8 porții de mâncare pentru copii. Toate în 1 oră! Convenabil, nu-i așa?
Amintiți-vă întotdeauna, în plus, că pentru a reduce la jumătate timpii de gătit puteți folosi aragazul sub presiune , un aliat al mamelor care nu trebuie subestimat!
Notă: puteți adapta rețeta și la alte tipuri de carne, cum ar fi carne de vită, curcan, iepure, care ajustează timpul de gătire și în funcție de dimensiunea pe care decideți să o cumpărați (picior, sân, coajă etc.).
Pentru cei care vor să-și încerce mâna cu talpa, bascul etc. iată rețeta noastră pentru a pregăti un pește excelent omogenizat.
- Randament: 8 porții
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 40 minute
ingrediente
- 1 piept de pui întreg care cântărește aproximativ 350 de grame
- 1 morcov
- 1 tulpină de țelină
preparare
- Curățați morcovul și țelina, tăiați-le în bucăți mari și puneți-le într-o cratiță. Curățați pieptul de pui de orice părți grase, clătiți-l și puneți-l în oală cu legumele.
- Acoperiți totul cu multă apă și puneți-l pe o flacără ridicată. Aduceți la fierbere, coborâți focul și gătiți timp de aproximativ 40 de minute (dacă ați folosit pui de gamă liberă va dura cel puțin 1 oră de gătit).
- Scurgeți pieptul de pui de la bulion, curățați-l de orice părți tari sau grase și cântăriți-l.
Apoi, împărțiți greutatea la 32 (greutatea cărnii de care aveți nevoie pentru fiecare porțiune omogenizată) obținând numărul de porții. - În acest caz, atunci când au fost gătite, s-au obținut 260 de grame de carne. Împărțind la 32 obțineți 8 porții.
- Pune toată carnea într-un blender, adaugă aproximativ 200 ml de bulion, puțin câteodată, amestecând totul foarte bine, omogenizându-se.
- Se cântărește produsul omogenizat astfel obținut din nou și se împarte la numărul de porțiuni obținute din cântărirea anterioară (în acest caz 8) plasându-l direct în borcane cu o singură doză.
- Păstrați porțiunea care trebuie consumată în frigider pentru a doua zi și puneți restul la congelator, care va fi gata pentru următoarele mese.