Bărbați de turtă
Iată biscuiții parfumați și picant tipici Crăciunului, pentru a savura și a le oferi prietenilor și familiei!
Bărbații de turtă sau bărbații de turtă de bumbac sunt biscuiți pregătiți cu turtă care este un aluat dulce făcut cu mirodenii, miere și zahăr. Sunt dulciuri tipice de Crăciun din tradiția britanică și din nordul Europei.
Aceste biscuiți delicioși și parfumați sunt făcuți diferit în funcție de zona de origine. De fapt, pot fi mai subțiri și crocante sau mai groase și mai moi, cu forma bărbaților și femeilor mici sau cu forma diferitelor subiecte de Crăciun, foarte bogate în gheață și colorate sau fără decorațiuni.
Condimentul principal este ghimbirul cu care se pot combina scorțișoară, cuișoare și nucșoară după dorință. Puteți utiliza zahăr alb sau trestie și, în loc de miere cu parfumul dorit, melasa poate fi înlocuită.
Pentru a le decora, folosiți Royal Ice, o glazură preparată cu albus de ou, suc de lămâie și zahăr glazural, lăsată albă sau colorată cu colorare alimentară.
Odată ce glazura s-a uscat bine, puteți păstra cookie-urile timp de maxim 5 sau 6 zile într-o cutie de staniu.
De asemenea, li se pot oferi cadouri prietenilor și rudelor pentru a-și dori un Crăciun delicios: iubitorii de condimente vor fi fascinați !!!
Este o rețetă care trebuie făcută împreună cu copiii, care se vor distra mult mai întâi, ajutându-vă să pregătiți bărbații mici, apoi se vor încânta să le deguste și, în sfârșit, dacă avansează, vor da voie imaginației și creativității lor în a le agăța de bradul de Crăciun.
Iată rețeta pentru a vă pregăti bărbații lacomi, picant și vesel de turtă: mult noroc și Crăciun fericit tuturor!
- Randament: 25/30 bărbați
- Dificultate: moderat
- Pregătire: 40 minute
- Gătit: 15 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 350 g. 00 făină
- 130 gr. unt
- 150 gr. trestie de zahar
- 130 gr. miere de portocale
- 1 lingura de ghimbir ras
- 1 lingura scortisoara macinata
- 1 linguriță căței de cățeluș
- 1 lingură de pudră de nucșoară
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 ou întreg
- 1 vârf de sare fină
- 170 gr. zahăr pudră
- 1 albus de ou
- 3 picături suc de lămâie
- colorant alimentar
preparare
- Aranjați făina pe o placă de patiserie din lemn sau pe o suprafață de lucru.
- În centru puneți oul întreg, zahărul brun, untul la temperatura camerei tăiat în bucăți mici și mierea. Peste tot, aranjați sarea, bicarbonatul, scorțișoara măcinată, ghimbirul și nucșoara.
- Începeți să frământați cu mâinile începând din centru și să amestecați făina și toate celelalte ingrediente.
- Acționează bine până obții un aluat omogen și neted.
Strângeți-o într-o bilă, înfășurați-o în folie de agățare și puneți-o la odihnă la frigider pentru cel puțin 2 ore. - În timp ce aluatul se odihnește, turnați albușul de ou într-un bol mare cu zeama de lămâie, combinați zahărul glazurat bine cernut, astfel încât să nu aibă buline și bateți cu bici electrice până obțineți o glazură consistentă, dar moale. (vezi reteta Royal Ice)
- Păstrați o ceașcă de cafea deoparte și distribuiți restul în boluri separate, turnând câteva picături din colorantul alimentar pe care l-ați ales pentru a decora bărbații în fiecare și amestecați-l prin încorporarea în glazură.
- După timpul de odihnă, scoateți aluatul din frigider și îndepărtați folia înglobată în care l-ați învelit.
- Făinați panoul de patiserie și întindeți mingea de turtă peste el, netezind-o bine cu un știft: trebuie să obțineți o foaie de 5 mm grosime.
- În acest moment, folosind tăieturile în formă de bărbați și femei, tăiați aluatul și aranjați figurile, distanțate unele de altele, pe o farfurie căptușită cu hârtie de copt înmuiată în apă rece și apoi foarte bine șterse.
- Amestecă din nou aluatul rămas, rulează-l din nou și taie-l și pe acesta.
- Introduceți farfuria în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, lăsând prăjiturile să gătească aproximativ 15 minute sau până când au luat o culoare aurie frumoasă și intensă.
Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească complet. - Acum trebuie doar să decorați figurile pe placul dvs., atât cu gheață albă, cât și colorată, folosind o pungă de patiserie.