Candy Canes
Ele sunt simbolul sărbătorilor: iată cum să le facem
Nu este de negat: bastoanele de bomboane roșii și albe sunt imaginea sărbătorilor prin excelență.
De fapt, în fiecare fotografie sau film de Crăciun care se respectă de la sine, aceste bețe de zahăr alb și roșu simbolizează sărbătorile de iarnă.
Numite inițial bastoane de bomboane , literalmente bastoane de bomboane , aceste dulciuri tradiționale anglo-saxone au început să apară și pe mesele noastre festive.
Așadar, de ce să nu îmbrățișăm tendința și să creăm această rețetă dulce pentru a uimi copiii noștri, poate ca un desert care să fie inclus în ciorapul Befana, împreună cu excelentul cărbune dulce de casă?
Dacă urmați rețeta noastră, în cel mai scurt timp veți avea bețișoare crocante și delicioase care vor face copiii și adulții să zâmbească. Fiind rețeta americană, cantitățile sunt exprimate în ceașcă - o ceașcă foarte obișnuită de mic dejun va fi suficientă, iar dozele vor fi perfecte. Ești pregătit pentru o invazie de dulceață?
- Randament: 15 bețișoare
- Pregătire: 1 oră 15 minute
ingrediente
- 3 cani zahar granulat
- 1 cană sirop de porumb
- 1 cană de apă
- colorarea alimentelor roșii
- 1 linguriță și jumătate de extract de mentă
preparare
- Aliniați două tigăi mari de copt cu hârtie pergament și porniți cuptorul la 90 de grade.
- Combinați zahărul, siropul de porumb, extractul de mentă și apa într-o cratiță și topiți împreună la foc mediu. Amestecați din când în când pentru a împiedica cristalizarea zahărului pe părțile laterale ale cratiței.
- Când caramelul este gata, toarnă jumătate din amestec în prima tigaie și pune-l în cuptor. Adăugați colorarea roșie în a doua jumătate a amestecului, turnați-o în tigaie și puneți-o și la cuptor.
Cele două tăvi trebuie să rămână la cuptor câteva minute sau până când cei doi compuși au ajuns la o consistență ... caramel! - Când compușii sunt gata, puneți mănuși de bucătărie și frământați-le până obțineți, respectiv, un compus maleabil alb și roșu, strălucitor și încă moale pentru a fi procesat.
- Pentru fiecare băț, faceți două „colaci” de compus, unul alb și unul roșu. Așa că împletim cele două bannere, oferindu-i alternanța alb-roșu tipică acestor dulciuri, apoi îndoaie partea superioară a fiecărui băț și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
- Dacă amestecul se sfărâmă sau este prea greu de lucrat, puneți-l înapoi la cuptor pentru câteva minute. Bastoanele tale de bomboane sunt gata, sărbători fericite!