Cheesecake de portocale și mere
Cheesecake-ul cu portocale și mere este un tort delicios în care parfumul mai tartat de portocale merge bine cu aroma dulce și delicată a merelor.
Cheesecake- ul cu portocale și mere este o variantă a brânzei clasice coapte, îmbogățită în acest caz prin prezența și parfumul fructelor citrice.
Un preparat foarte simplu, care va da viață unui rezultat moale , aromat, cu o aromă foarte intensă , perfect pentru iubitorii de citrice.
Așa că haideți să vedem împreună cum să pregătiți o cheesecake de portocală excelentă la cuptor și câteva sfaturi pentru variații mai speciale, dar mai ales irezistibile, care vă vor face un mare succes și veți primi multe complimente.
Puteți realiza baza de biscuiți cu biscuiți clasici uscați sau cu biscuiți de ciocolată uscată , în funcție de rezultatul final pe care doriți să îl obțineți.
În loc de ricotta puteți folosi mascarpone . Folosiți ricotta cu lapte de vacă sau ricotta cu lapte de oaie în funcție de aroma mai mult sau mai puțin intensă pe care doriți să o oferiți umpluturii.
Pentru decorare vă puteți răsfăța și puteți folosi, de asemenea, câteva chipsuri de ciocolată sau puteți termina cu o altă gem, poate niște gem de mandarină .
Cheesecake-ul poate fi păstrat maxim două zile într-un recipient etanș sau sub clopotele clasice de sticlă pentru prăjituri.
- Randament: au servit 8 persoane
- Pregătire: 50 minute
- Gătit: 45 minute
ingrediente
- 20 de grame biscuiți uscați la sol
- 30 de grame macaroon măcinat
- 70 de grame de unt topit și rece
- 1 lingura marmelada de portocala
- 450 grame mere decojite
- 300 grame ricotta uscată
- 180 de grame de zahăr pudră
- 1 ou
- 1 gălbenuș
- 50 grame amidon
- 1 portocaliu
- 1 măr în pană
- coaja de portocala si felii
- 10 grame zahăr
- 10 grame lichior de portocale
preparare
- Impregnează amarettiul tocat și biscuiții cu untul și gemul.
- Turnați biscuița în forma de tortă unsă și înăbușită și comprimați-o bine pe partea de jos, creând și o mică margine.
- Dai forma la frigider pentru 1 oră.
- Gătim merele cu 80 g de zahăr, coaja de portocală și câteva linguri de suc filtrat timp de 5 minute. Amestecă totul.
- Bateti ricotta cu oul, zaharul ramas, galbenusul si amidonul.
- Amestecați piureul de mere, apoi turnați masa pe baza de biscuiți, lăsată anterior să se odihnească în frigider și coaceți la 165 ° timp de 40 de minute.
- Scoateți cheesecake-ul din cuptor și răciți-l.
- Pentru decorare, săgeți panele de mere într-o tigaie cu 1 lingură de zahăr și amestecați-le cu un strop de lichior de portocale. Decorați cheesecake-ul cu felii de portocale, mere și coaja de citrice.