Crema de ricotta și iaurt cu mousse de mango
Lacom, dar nu păcătos, delicios, dar ușor, proaspăt și cu multe fructe proaspete bune: iată un desert ușor și rapid de lingură
Vrei să te delectezi cu un desert satisfăcător, fără să vrei să frământezi, făinezi, unti și coci la cuptor? Iată rețeta perfectă: cremă de ricotta și iaurt cu mousse de mango !
Dulce și delicată, această cremă preparată cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, ricotta proaspătă și foarte puțin zahăr , este baza unui mousse de mango mătăsos și moale . Este pregătit într-un timp scurt, în câțiva pași și, mai ales, nu necesită gătit: ceea ce nu este niciun mic lucru atunci când iei în considerare căldura de vară!
Pentru cele mai bune rezultate, alegeți mango bine coapte, ferme, grele și parfumate. Pulpa lor moale și cu unt se va topi în gură și va da o textură extraordinară acestui mousse delicios.
Ideea lacomă:
Cei cu un dinte dulce pot înlocui o parte din ricotta (sau în totalitate) cu frișcă proaspătă . Crema va avea un gust mai acru, care merge perfect cu gustul învăluitor al mango, un fruct cu o mie de proprietăți, excelent, de asemenea, pentru a însoți carne, pește, legume și brânzeturi cu rețeta indiană de chutney mango.
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 15 minute
- Bucătărie mediteraneană
ingrediente
- Iaurt alb de 300 de grame
- 250 grame ricotta proaspătă
- 50 de grame de zahăr pudră
- 2 linguri zahăr
- 2 mango coapte
- 3 cm rădăcină de ghimbir
- suc de lămâie
- frunze de menta
preparare
- Tăiați mango în bucăți mici și puneți-le în blender împreună cu 2 linguri de zahăr, 1 lingură de suc de lămâie și sucul obținut din ghimbirul stors.
Amestecați totul pentru a obține un mousse moale, la care puteți adăuga o picătură de lapte după gust. - Turnați ricotta într-un bol și înmuiați-o lucrând cu un mixer electric. Adăugați zahărul, iaurtul și bateți puțin mai mult pentru a obține o cremă netedă și omogenă.
- Turnați crema în 4 căni cu o singură porție și lăsați-o să se răcească la frigider cel puțin o jumătate de oră. Se completează cu mousse de mango, menta se lasă și se menține la rece încă o jumătate de oră înainte de servire.