custard
Crema de creme! Aici se găsește și în delicioasa variantă de crema de lămâie.
Unul dintre cele mai renumite și versatile preparate de patiserie, pentru a fi folosit pentru umplerea prăjiturilor, biscuiților și pufului cremă sau pentru a face budinci și deserturi cu linguriță: rețeta cu cremă nu poate lipsi printre căpetenii fiecărui bucătar bun.
Și nu mai puțin populare sunt variantele sale: cremă diplomatică și chantilly, cu adaos de cremă, cremă de ciocolată, cremă de vanilie. Încercați, de asemenea, cașul cu lămâie.
Pregătirea sa este foarte simplă: să o vedem împreună. Secretul unei custarde perfecte? La foc mic și se amestecă treptat.
Crema de cafea
Crema poate fi, de asemenea, oferită în multe variante delicioase, de exemplu cu cafea , excelentă pentru a da o aromă mai decisivă unui simplu burete sau a unui tort de ciocolată pentru o zi de naștere. Pentru a face, trebuie doar să adăugați o ceașcă de espresso sau 4 lingurițe de cafea solubilă când turnăm în gălbenușurile de ou și laptele. Lasa sa se ingroase si asta este!
Lămâie Custard
Crema de lămâie este la fel de simplă și poate fi folosită și pentru a umple deserturi sau pentru a fi savurată singură într-o ceașcă. Adăugați sucul de o lămâie , lăsați-l să se fierbe câteva clipe și crema este gata.
Dacă aveți foarte puțin timp, încercați crema cu Thermomix!
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 minute
ingrediente
- 500 mililitri de lapte
- 150 grame zahăr
- 50 de grame făină sau amidon, pentru a se îngroșa
- 6 ouă
- 1 păstaie de vanilie
preparare
- În primul rând, turnați laptele într-o cratiță, păstrând o jumătate de pahar deoparte. Deschidem păstaia de vanilie, extragem semințele și le adăugăm în lapte.
- Încălzim la foc mediu și stingem imediat ce laptele începe să fiarbă.
- În timp ce lăsăm să se răcească, într-un bol batem gălbenușurile cu zahărul. Încet și încet, turnați o treime din laptele, acum călduț și continuați să bici.
- Întotdeauna încet, cernut și adaugă făina în amestec, continuând să amesteci.
- Acum turnăm amestecul nostru în cratiță cu laptele. Aduceți la fierbere în timp ce continuați să amestecați, cu un bici sau cu o lingură, pentru a preveni formarea de buline.
- La foc mic, lăsați-l să fiarbă câteva minute, amestecând mereu. Adăugăm jumătatea pahar de lapte lăsat deoparte și amestecăm.
- Crema noastră este gata: hai să o acoperim cu o cârpă umedă în timp ce se răcește, iar apoi să împodobim deserturile noastre preferate sau ... hai să ne bucurăm așa!