Risotto de ciuperci Porcini cu Thermomix
Ciupercile sunt un aliment bogat în proprietăți și cu foarte puține calorii. Există multe soiuri comestibile, pentru a pregăti multe feluri de mâncare gustoase: aici este unul dintre cele mai clasice, risotto.
Risotto cu ciuperci porcini este un clasic primul curs de vreme rece, aroma gustoase și aromatice , datorită prezenței „regele ciupercilor“.
Consistența moale a boletului nu se înnegrește nici după tăiere și își păstrează toată aroma intactă chiar și după gătire: acesta este motivul pentru care este ingredientul perfect pentru un număr mare de rețete!
Amintiți-vă, însă: lăsați ciupercile culegând experților și curățați-le întotdeauna cu grijă și atenție. Dacă nu știți cum să o faceți, urmați instrucțiunile noastre!
Pentru a face această rețetă, recurgem la ajutorul Thermomix, aliatul nostru prețios în prepararea multor preparate diferite: de la polenta la crêpes, de la pizza la cubul de carne.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 30 minute
ingrediente
- 1 buchet de pătrunjel proaspăt
- 1 ceapă mică
- 50 de grame de ulei de măsline
- 300 grame ciuperci porcini sau amestecate
- 100 de grame de vin alb uscat
- 900 de grame Apa clocotită
- 1 lingură piuliță granulară Thermomix
- sare
- 30 grame unt
- 60 grame parmezan ras
preparare
- În ulcior, toacă pătrunjelul timp de 3 sec vel 7, apoi dă-l deoparte.
- Se toacă ceapa 3 sec viteză 5, se adaugă uleiul și ciupercile 3 min 100 ° viteză 1 / în sens invers acelor de ceasornic.
- Introduceți fluturele, adăugați orezul și vinul alb, toast fără a măsura ceașcă 3 min 100 ° viteză 1 / în sensul acelor de ceasornic.
- Adăugați apa, cubul și sarea; se gătește fără a măsura cupa 15 min 100 ° viteză 1 / în sensul acelor de ceasornic.
- Când este gătit, amestecați untul, parmezanul și pătrunjelul.