Brownie de lamaie
Castanii de lamaie sunt foarte aromati si moi ca un nor. O alternativă mai ușoară și mai proaspătă clasicilor de ciocolată. Iată rețeta și câteva sfaturi.
Brownies de lămâie: torturi simple și rapide pentru a pregăti perfecte pentru a folosi lămâi proaspete și netratate. Ideal pentru a servi pentru o gustare delicioasă însoțită de un ceai bun.
Aveți lămâi proaspete, netratate și nu știți cum să le folosiți? În plus față de clasicul limoncello, o alternativă pentru a utiliza o parte din ea este cu siguranță această rețetă pentru brunete de lămâie. Aceste dulciuri de origine americană sunt preparate în mod tradițional cu ciocolată, dar se pretează la numeroase variante. Unul dintre acestea este versiunea cu lămâie. Aceste brownies sunt perfecte dacă sunt servite la rece, de asemenea excelente pentru vară, pentru a încerca să le însoțească cu o lingură de înghețată .
brownie, cunoscut și sub numele de brownie de ciocolată sau brownie de Manchester, este un tort de ciocolată, un desert tipic al bucătăriei americane, așa numit datorită culorii sale maro închis. Una dintre cele mai vechi rețete de brownies este cea a lui Bertha Palmer, un burghez bogat din Chicago al cărui soț deținea hotelul Palmer House. Într-o zi din 1893, el a cerut unui bucătar de patiserie să facă un desert potrivit pentru femeile care participă la Expoziția Columbiană din Chicago World. El a cerut apoi ca desertul să fie similar cu o bucată mică de tort și să poată fi mâncat și în timpul unui prânz la pachet. Rezultatul a fost numit Brownie Palmer House, care conținea nuci și era acoperit cu glazură de caise. Chiar și astăzi la Palmer House Hotel, un desert este servit clienților despre care se spune că este făcut folosind aceeași rețetă originală.
Sfat
Pentru a face aceste brownie și mai speciale, le puteți decora cu o glazură de lămâie, obținută cu zahăr pudră și suc de lămâie. Puteți varia cantitatea de limoncello sau suc de lămâie și zestă, în funcție de aroma mai mult sau mai puțin intensă pe care doriți să o oferiți preparatului. Rezultatul final, însă, va fi întotdeauna un tort foarte moale și cu adevărat potrivit pentru toată lumea.
Dacă doriți ca acesta să fie consumat chiar și de cei mici, nu puteți folosi limoncello și adăugați mai mult suc de lămâie.
- Randament: 6 persoane au servit
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 minute
ingrediente
- 2 oua
- 120 grame de făină 00
- 100 de grame de unt
- 2 lămâi zest și suc
- 130 grame zahăr
- 1 lingură drojdie de vanilie
- 20 ml limoncello
- zahăr pudră pentru a decora
preparare
- Pentru a începe pregătirea brownie-urilor de lămâie, mai întâi lucrează împreună untul și zahărul.
- Este important ca untul să fie la temperatura camerei: lăsați-l la frigider cel puțin câteva ore înainte de a începe să îl pregătiți sau să îl încălziți câteva secunde la cuptorul cu microunde. De fapt, este important ca untul să aibă o așa-numită consistență de unguent, dar să nu se topească.
- După ce ai o cremă cu untul și zahărul, adaugă ouăle pe rând și acestea la temperatura camerei.
- După ce se face acest lucru, se adaugă zeama de lămâie și se toarnă și se face treptat făina, adăugată puțin câte puțin pentru a da timp amestecului să o absoarbă bine.
- Adăugați și limoncello și, în sfârșit, o linguriță de drojdie de vanilie.
- După ce ai un amestec foarte omogen și dens, transferă-l într-o tigaie dreptunghiulară unsă anterior și acoperită cu hârtie de copt.
- Nivelați amestecul în tigaie și introduceți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pentru aproximativ 15 minute.
- Faceți întotdeauna testul scobitoarei înainte de a scoate tortul pentru a vă asigura că gătitul este perfect chiar și în interior.
- Odată răcit, desertul tău va fi împărțit în pătrate și servit cu o stropire de zahăr glaziv.