Omleta de praz
Dacă vrei să gătești o omleta tentantă și apetisantă, încearcă să o faci cu praz: este cu adevărat lacom!
Omleta de praz este un fel principal de mâncare vegetarian foarte gustos și gustos, care se adresează tinerilor și bătrânilor. Se prepară prin tocanarea mai întâi a prazului și apoi amestecarea acestora cu ouăle bătute. În cele din urmă, amestecul este lăsat să se gătească la foc mic și într-o tigaie acoperită până când suprafața omletei s-a setat: în acest fel nu va trebui să-l întoarceți.
Pentru a face omleta mai umflată și mai moale, puteți adăuga amestec ușor sau apă minerală spumantă sau chiar vârful a 1 linguriță de sodă de copt .
Pentru a-l îmbogăți cu parfum și aromă, puteți adăuga și condimente precum curcuma sau curry, dar și ierburi aromate precum busuioc, pătrunjel, mentă, arpagic etc. O altă variantă este să folosiți ricotta sărată cu grătar pentru a-i da o atingere mai dulce și mai moale, sau pecorino răzuit, care în schimb o face mai vie, sporind aromele ingredientelor.
O altă metodă de gătit pentru a face omleta poate fi cea din cuptor, unde nu se folosește ulei de măsline extravirgin și vasul este mai ușor și mai digerabil (omleta cu năut, omleta cu usturoi, busuioc și brânză pecorino).
Omleta de praz poate fi servită fierbinte pentru a-i savura cât mai bine parfumurile, dar și caldă sau rece .
Poate fi un al doilea fel excelent însoțit de o salată mixtă proaspătă cu legume de sezon, dar și o mâncare delicioasă cu degetele sau un aperitiv tentant, tăiat în fâșii sau pătrate.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 25 minute
ingrediente
- 4 ouă proaspete
- 1 praz întreg întreg
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură bere ușoară
- 1 vârf de maghiran
- 2 linguri de parmezan rasă
- 1 frunză de dafin
- sare roz
- ardei roz
preparare
- Curățați prazul, îndepărtați frunzele exterioare și apoi tăiați-l în felii.
- Turnați 1 lingură de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie antiaderentă. Adăugați feliile de praz și presărați cu sare roz. Se lasă la foc mic timp de 5 minute, amestecând des.
- Udați-vă cu o lingură mare de apă și frunza de dafin. Lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute într-un vas acoperit. Când apa este complet uscată, opriți focul și lăsați-l să se răcească.
- Spargeti ouale intr-un bol. Condimentează cu sare roz și piper roz și adaugă o lingură de bere lager. Bateti bine si apoi adaugati marjoramul si parmezanul ras. Amestecați și adăugați prazul după ce îndepărtați frunza de dafin. Se amestecă bine prin încorporarea tuturor ingredientelor până când se obține un amestec omogen.
- Toarnă o lingură de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie antiaderentă și lasă-l să se încălzească ușor. Apoi se toarnă amestecul de ouă și praz.
- Coborâți căldura până se coboară și acoperiți tigaia. Gătiti până când suprafața omletei s-a setat bine (aproximativ 8/10 minute), agitând din când în când tigaia înainte și înapoi pentru a împiedica să se lipească de fund și pentru a verifica starea de gătire a acesteia.
- Opriți focul și glisați omleta de praz pe o farfurie.
Serviți pe masă și bucurați-vă de masa dvs.!