Gnocchi sorrentin
Din Campania, o rețetă gustoasă, plină de arome și arome care vor cuceri pe oricine, chiar și pe cei mai dificili copii!
Gnocchi alla Sorrentina (sau tricolor gnocchi) sunt un clasic de preparate din bucătăria Campania. O rețetă delicioasă pregătită cu gnocchi moi, completată cu un sos de roșii, busuioc și mozzarella stringy, un fel de mâncare care va înnebuni pe oricine, chiar și pe copii. De asemenea, este o rețetă convenabilă de pregătit mai ales dacă aveți puțin timp, deoarece poate fi gătită bine în avans, chiar cu o zi înainte și păstrată în mod convenabil în frigider. În acest fel, după ce ajungeți acasă, reîncălziți vasul, puneți vasul la cuptor și bucurați-vă de întreaga familie.
Puteți cumpăra gnocchi deja făcute sau să le pregătiți singuri acasă, cu câteva zile înainte, păstrându-le în frigider cu puțină făină. Doar câteva ingrediente, cum ar fi făina, cartofii și ouăle și un vârf de dexteritate, sunt suficiente pentru a obține gnocchi cu adevărat rafinat, chiar și în varianta de spanac sau pâine.
Aceste gnocchi în stil Sorrento sunt perfecte pentru a fi pregătite chiar dacă ați invitat oaspeți acasă. De fapt, puteți pregăti porții simple folosind bucate de cuptor de unică folosință, care să fie asezonate cu mult parmezan pentru a crea o crustă delicioasă și gustoasă.
Un fel de mâncare delicios, bogat în arome, care merge foarte bine cu atmosfera Cupei Mondiale 2021 datorită culorilor sale care amintesc de tricolor. Pregătiți acest fel de mâncare pentru a ne sprijini blues-ul și pentru a gusta gnocchi alla sorrentina în timpul sau după meci, împreună cu alte idei gustoase din meniul nostru de cupa mondială.
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 40 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 800 de grame de gnocchi de cartofi
- 800 de grame de piure de roșii
- 300 de grame de mozzarella
- 100 de grame parmezan
- 1 ceapă
- busuioc proaspăt
- ulei de măsline extra virgin
- sare
preparare
- Mai întâi, tăiați mozzarella în cuburi și puneți-o într-un bol.
- Apoi, toacă fin ceapa și prăjește-o într-o tigaie cu un praf de ulei de măsline extra virgin.
- Când ceapa este rumenită, adăugați piureul de roșii, adăugați sare și fierbeți aproximativ 20 de minute cu capacul apăsat, amestecând ocazional cu o lingură de lemn, pentru a împiedica sosul să se lipească.
- În cele din urmă stingeți focul, așteptați să se răcească și adăugați busuiocul proaspăt.
- Între timp, fierbeți gnocchi-urile (cumpărate gata făcute sau făcute de tine cu rețeta noastră) într-o oală cu multă apă sărată, scurgându-le imediat ce ies la suprafață.
- Aranjați-le într-un vas rezistent la cuptor, condimentați cu o picătură de ulei, amestecați bine și presărați toate gnocchiul cu sosul de roșii și mozzarella tăiată. În cele din urmă terminați prin stropirea cu parmezan.
- Coaceți tigaia la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 10 minute.
- Când gnocchi-urile sunt gata, scoateți-le din cuptor și terminați vasul garnisind cu câteva frunze proaspete de busuioc.