Hrișcă cu pesto de broccoli
Broccoli este o legumă cu proprietăți prețioase pentru organismul nostru, dar copiii sunt adesea cam precauți de ei. Iată o rețetă simplă și gustoasă pentru a-i face să aprecieze chiar și cei mai reticenți: pesto cu broccoli va cuceri toată lumea!
Broccoli este o leguma de sezon care nu trebuie sa lipseasca de pe masa de adulți și copii. Sunt bogate în vitamine (inclusiv vitamina C, un excelent aliat în timpul iernii) și în săruri minerale importante precum calciu, fier, fosfor și potasiu. Proprietăți anticanceroase importante sunt atribuite și acestei legume , datorită prezenței sulforafanului.
Cu toate acestea, de multe ori se întâmplă ca copiii să refuze să le mănânce, pentru că nu sunt foarte primitori și nu sunt foarte aromate. În această rețetă ocolim obstacolul și oferim un pesto cu o aromă delicată și o textură catifelată pe care nici măcar copiii nu vor putea să o reziste, să fie combinată cu hrișcă gustoasă , un alt aliment prețios pentru dieta sănătoasă a întregii familii și ușor de gestionat și digerabil chiar de cei mai mici copii.
Și dacă sunteți în căutarea altor idei pentru creșterea copiilor cu rețete sănătoase și de sezon, încercați, de asemenea, meiul sugerat de Ilaria și chiftelele de conopidă.
- Randament: 2 porții pentru copii (2 persoane servite)
- Pregătire: 40 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 100 gr Broccoli
- 30 gr parmezan
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- Hrișcă de 70 gr
preparare
Înmuiați hrișca în apă caldă pentru a o înmuia. Se lasă 30 de minute și apoi se scurge.
Se spală broccoli și se taie flori cu un cuțit (100 g corespund cu aproximativ 5-6 flori).
Aburiti broccoli timp de 10 minute.
Într-un bol, combinați toate ingredientele pentru pesto: broccoli, nuci de pin, parmezan, 3 linguri de apă de gătit și ulei de măsline extra virgin.
Amestecați cu un mixer de imersiune până obțineți o cremă moale și omogenă. Pesto-ul este gata!
Gătiți hrișca în apă sau bulion timp de 20 de minute și apoi se scurge. Pentru ca farfuria să fie și mai atrăgătoare și mai specială, puteți, cu un tăietor de prăjituri, să creați o figură care să le placă copiilor voștri, de exemplu o „inimă de broccoli”.