Linguine cu cremă de mazăre, roșii cherry confitate și parmezan tocat
Rețeta noastră foto de linguină cu cremă de mazăre, roșii confitate și parmezan tocat.
O pastă ideală pentru vegetarieni, bogată în arome și culori.
Aciditatea roșiilor confitate merge perfect cu dulceața cremei de mazăre, echilibrată și foarte delicată.
Ca o ultimă atingere, adăugați brânza parmezană mărunțită, aceasta va oferi pastelor tale o atingere gustoasă și crocantă.
A must try!
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 320 grame lingvină
- 200 de grame roșii cherry
- 150 de grame de mazăre
- 40 grame parmezan ras
- ulei, sare, piper.
- Origan
- zahăr
- lapte proaspat
preparare
Luați toate ingredientele și puneți-le pe suprafața de lucru.
Luați roșiile cherry, spălați-le și puneți-le într-o farfurie cu ulei de măsline extravirgin, sare, zahăr și oregano.
O gură pentru fiecare ingredient.
Se coace 30 de minute, cuptorul static, la 200 de grade.
Pune o oală cu apă pe aragazul cu paste.
Apoi pregătește crema de mazăre.
Pune mazărea să fiarbă într-o cratiță. Apa trebuie spălată cu mazărea.
Lăsați-l să fiarbă câteva minute, apoi cu ajutorul unui amestecător de imersare, amestecați-le, adăugând puțin laptele la un moment dat, până ajunge la o consistență cremoasă.
Dacă doriți, puteți trece și într-un colizor pentru un efect și mai neted.
Între timp, aruncă pastele.
Puneți parmezanul într-o tigaie și gătiți până când parmezanul s-a topit formând o placă crocantă.
Lasă-l să se răcească.
Scoateți roșiile din cuptor, scurgeți pastele și amestecați-le cu roșiile.
Cu ajutorul unei mănușe și a bucățelor de bucătărie, rostogoliți spaghetele și glisați-l pe patul cu cremă de mazăre pe care l-ați turnat anterior pe farfurie.
Se servește cu parmezanul tocat, niște roșii confitate și o stropire de piper.
Bucura-te de masa ta!