Pancake cu Thermomix
Nu există un mic dejun tipic american fără celebrele clătite. Iată rețeta clasică (unt, făină, lapte, zahăr și ouă) pentru a le prepara cu Thermomix.
Cele clatite sunt consumate la un dulce tradițional mic dejun în America de Nord și, cu mai multe variante, în alte părți ale lumii. Acestea sunt clătite asemănătoare cu crêpes, dar cu grosimea de aproximativ 25-30 mm (pentru cei care doresc crêpes, iată rețeta delicioaselor clătite cu șuncă și fontină).
Rețeta include utilizarea untului, făinii, laptelui, vaniliei, sării, zahărului și ouălor. Cu toate acestea, există unele variații care adaugă scorțișoară sau miere la rețetă sau care folosesc iaurt în loc de lapte.
În general, sunt fierte dulci, însoțite de sirop de arțar, gem sau unt de arahide, dar pot fi și sărate , cu unt topit pe clătita fierbinte, ouă sau slănină, somon sau șuncă.
În Statele Unite, clătitele se mai numesc și hotcakes, griddlecake sau flapjack ; Britanicii și irlandezii îi mănâncă în mod tradițional în Shrove Tuesday, Pancake Tuesday. Clătitele similare cu cele din America de Nord, dar mai mici, sunt consumate în Insulele Britanice și se numesc clătite scoțiene . În Australia și Noua Zeelandă se numesc pikelet și sunt servite cu smântână și gem sau doar cu unt. În Scoția sunt rareori servite la micul dejun, în timp ce sunt considerate în schimb dulciuri sau deserturi excelente. Clătitele englezești sunt similare cu crêpe-urile franceze, dar rețeta tradițională vine cu zahăr și lămâie.
De asemenea, în Argentina, Chile și Uruguay sunt foarte populare și sunt umplute cu lapte dulce sau manjar și se numesc panqueque .
Acum să vedem cum se fac clătitele cu Thermomix, pentru a pregăti aluatul rapid și bine.
Un sfat: puteți adăuga un vârf de bicarbonat de sodă, care face clătitele mai moi.
- Randament: 10 clătite mici (2 persoane servite)
- Pregătire: 1 minut
- Gătit: 4 minute
ingrediente
- 20 grame ulei de floarea soarelui
- 20 de grame zahăr
- 150 de grame de lapte
- Faina de 125 grame
- 1 linguriță vanilie sau 1/2 plic vanilină
- 1 linguriță praf de copt
- sare
preparare
- Puneți toate ingredientele în vasul de amestecare și amestecați 30 de secunde la viteza 5.
- Turnați amestecul într-un ulcior și lăsați-l să se odihnească la frigider peste noapte.
- Ungeți o tigaie antiaderentă cu puțină unt, la fel ca atunci când coaceți tigaile pentru tort.
- Când tigaia este fierbinte, turnați amestecul cu o lingură de servire, dați aluatului o formă rotundă și lăsați-l să gătească câteva minute. De îndată ce vedeți suprafața acoperită cu bule, întoarceți clătita și gătiți încă 2 minute.
- Serviți conducta fierbinte și presărată cu sirop de arțar. De asemenea, pot fi însoțite de miere, gem, Nutella, pentru a le face dulci; din somon sau șuncă, pentru clătite savuroase.