Sandwich umplut: idei și rețete
O mulțime de sandwich-uri pentru o mulțime de picnic-uri și prânzuri în aer liber! Iată câteva idei pentru a colora vara cu gust!
Când sosește sezonul cald, suntem cu toții mai înclinați să ne trăim zilele în aer liber, să ne bucurăm de soare până la ultima rază, să facem picnicuri și excursii în oraș și să întindem fețe de masă pe peluzele verzi pentru un picnic frumos sau un brunch de duminică!
Unul dintre elementele obligatorii ale mesei în aer liber este, fără îndoială, sandwich-ul umplut ! Chiar și un simplu sandviș poate deveni o experiență gastronomică, lăsați-vă doar să vă inspirați, să vă ghidați de imaginație, de anotimpul mâncării și de combinațiile de arome și culori!
Să nu ne limităm doar la pâine și salam, ci să încercăm diferite umpluturi și, de asemenea, pâine diferite: în acest fel, succesul este garantat și plăcerea la îndemână!
Dacă intenționați să ieși dimineața devreme, va trebui să planificați înainte: spălați și pregătiți umpluturile și sosurile cu o seară înainte și, doar dimineața, umpleți sandvișurile și înfășurați-le perfect mai întâi într-o foaie de hârtie pergament. și apoi în aluminiu, astfel încât să protejăm pâinea de umiditate și să împiedicăm să se răspândească și să se împrăștie condimentele delicioase, distrugând toată munca noastră!
La fiecare pâine umplerea ei
Există multe tipuri de pâine : ceea ce variază poate fi forma, făinurile care sunt utilizate pentru prepararea aluatului, adăugarea de condimente speciale (ulei, unt, untură), condimente și arome sau chiar tipul de dospire.
În fața acestei varietăți uriașe oferite de „lumea artei albe”, ar fi păcat să folosești întotdeauna același tip de pâine pentru a pregăti un sandwich umplut! Dacă chiar momentul sandvișului, așa cum ar trebui să fie, devine un moment al gustului , este plăcut să mergi și să rătăciți de la pâine la pâine și, în consecință, de la umplere la umplutură!
Să luăm câteva exemple: aroma completă și bogată a pâinii cu 5 boabe merge foarte bine cu gustul cărnii vindecate și al cărnii marinate care, la rândul lor, sunt potrivite pentru sosurile dulci și acre (de exemplu, un amestec bun este carnea de porc prăjită) se taie la rece în felii subțiri, sos de grătar, salată și ceapă roșie la grătar).
Pâinea întunecată, integrală și rustică , cum ar fi , de exemplu, pâinea de secară , parcă a fost creată special pentru a fi împerecheată cu mâncăruri vindecate (speck, șuncă de munte afumată) și brânzeturi (în special cu vițină albastră). Pentru a completa umplutura, vor fi suficiente doar legume la grătar și un indiciu de miere de castan: partea de sus a gustului!
Cele pâine condimentată , cum ar fi Marea Mediterană caseta de pâine , care are deja un aluat gustos bazat pe măsline și roșii uscate, merge foarte bine cu o umplutură care reia rândurile sale: uscate de tomate pesto și macrou în ulei , de exemplu , sau hamsii marinate, spanac proaspăt și nuci de pin. Pentru a rămâne în schimb partea vegetariană, ai putea opta pentru o ricotă mixtă de capre și oi aromate cu măsline și cape, completate cu roșii confitate foarte gustoase și neobișnuite !
Pe de altă parte, pâinea toscană , fiind o pâine neutră, deoarece nu conține sare, vă permite să vă jucați cu umpluturi picante și gustoase: burgeri de năut condimentat, sos de chili și salată, de exemplu, sau pește afumat (somon, pește spadă sau roșu), coajă de var și cremă aromat cu arpagic. Acest tip de pâine este, de asemenea, potrivit pentru umpluturi mai substanțiale, cum ar fi piept de pui prăjit, provolone picante, vinete la grătar și sos tartru.
Cu cât este mai clasic bagheta sau francesino , pe de altă parte, se pretează la toate umpluturi (oua fierte, creveți, sos roz și salată; Caprese de mozzarella de bivoliță, roșii verzi și pesto busuioc, dovlecei sote, branza de capra si cartofi si ceapa tortilla ; ton în ulei, maioneză amestecat cu un avocado, porumb).
Pita Pâinea deja din cauza formei sale, se pretează pentru a se potrivi umpluturi bogate , cum ar fi chifteluțe și sos tzatziki; somon prăjit și ardei iute; friptura de vita; falafel, iaurt grecesc și salată mixtă; masline negre, rosii si feta.
Acestea sunt doar câteva idei: gândiți-vă la câte combinații posibile avem acces! Vara este de plăcut!