Risotto de dovleac și morcov cu Thermomix
Un fel de mâncare delicios și gustos, perfect pentru cinele de toamnă în compania prietenilor apropiați.
Pregătire rapidă și simplă, dar extrem de satisfăcătoare pentru un rezultat garantat! Din acest motiv, risotto concurează cu paste pentru rolul primului clasic italian.
Rețeta risotto nu se schimbă niciodată: orez prăjit și condiment, amestecat cu un vin alb bun și apoi gătit cu bulionul. Pe această bază, pot fi concepute multiple variante de gust și culoare, deoarece orezul are capacitatea de a absorbi perfect aromele și culorile ingredientelor pe care le abordează . Aici vă oferim o interpretare colorată și aromată a produselor de sezon: un risotto portocaliu cu dovleac și morcov.
Toate au făcut și mai ușor și mai rapid mulțumiri cu ajutorul prețioasei Thermomix.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 7 minute
- Gătit: 15 minute
ingrediente
- 40 de grame de ulei de măsline extravirgin
- 340 grame orez arborio sau carnaroli
- Dovlecei de 250 de grame tăiat în bucăți mici
- 2 morcovi tăiați în bucăți
- 2 șalote
- 800 ml apă clocotită
- 1 lingură de bulion de carne preparat cu Thermomix
- marsala uscata
- unt
- parmezan ras
preparare
- Puneți șototul în ulcior, tocați 4 sec. viteză 5. Adunați în partea de jos a
vasului de amestecare, adăugați uleiul și prăjiți 3 min./ Varoma / viteză. 1. - Puneți dovleacul și morcovii în bucăți mici, prăjiți 3 min / Varoma / viteză. 1. Se toacă
5 sec. viteză 5. - Adăugați orezul și presărați-l cu o picătură de Marsala, prăjiți 2 min / în sensul acelor de ceasornic / 100 ° / viteză ...
- Se dizolvă o lingură mică de cub Thermomix în apă clocotită și se adaugă bulionul astfel obținut în ulcior. Gatiti 15 min. / în sens orar / 100 ° / Viteză ...
- Verificați dacă orezul a atins gradul de gătit și consistența dorită (mai bine să-l păstrați puțin lichid și cremos), eventual adăugați puțină sare, dacă este necesar.
- Amestecați puțin unt și brânză parmezan rasă 30 sec. / în sensul acelor de ceasornic / viteză polonic