Iarna vrăjită cu rodie
Dacă obișnuiți să mâncați salate spelate doar vara, gândiți-vă din nou: această versiune de iarnă cu rodie merită încercată!
În lunile călduroase, speleta , împreună cu orez și orz, a fost vedeta incontestabilă a salatelor de vară în diferite și gustoase variații (cu legume coapte și feta, mozzarella de bivol și ceapă, ton și roșii cherry, pesto, rachetă și ceapă, dovlecel și, de asemenea, cu feta, măsline și roșii cherry).
Acum că temperaturile au scăzut și că sezonalitatea legumelor s-a schimbat, găsim într-o nouă idee să compunem un fel de mâncare special de iarnă în care se amestecă arome dulci și sărate: rodie , avocado, migdale, stafide și aroma puternică a pecorino sicilian foarte condimentat cu piper.
A fi servit la temperatura camerei sau doar cald în cocottină mică împreună cu aperitivul sau ca aperitiv lângă câteva felii de somon afumat sălbatic.
Vrei să afli mai multe despre ortografie? Uitați-vă la articolul nostru în care sunt explicate toate proprietățile sale!
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 250 grame
- 200 grame pecorino sicilian cu piper
- 1 ceapa rosie
- 2 mână de stafide
- 80 de grame de migdale nepereche
- 2 rodii
- 1 avocado
- ulei, sare și piper
- 1 lămâie
preparare
- Înmuiați stafidele în apă caldă timp de 20 de minute.
- Între timp, fierbeți speleta urmând timpii de gătire indicate pe pachet.
- În timp ce spele se gătește, încălziți o tigaie antiaderentă fără a asezona și prăji migdalele timp de 5 minute, mișcând tigaia astfel încât să nu se ardă. Condimentezi cu sare și piper și așezați-le pe o tăietură pentru a se răci.
- Taie ceapa în felii subțiri și rumenește-o într-o lingură de ulei în aceeași tigaie folosită pentru a prăji migdalele. Sare si piper.
- Scurgeți vraja și răciți-l imediat sub apă curgătoare. Apoi turnați-l într-un bol mare și condimentați cu ulei, sare și piper.
- Tăiați pecorino-ul în cuburi mici și adăugați-l la farro.
De asemenea, tăiați avocado în cubulețe mici, condimentați cu ulei, sare, piper și sucul de o jumătate de lămâie și dați deoparte. - Scurgeți stafidele și adăugați-le la ceapă. Se amestecă și se transferă totul în citol cu spelta.
- Tăiați migdalele grosier cu un cuțit mare de bucătărie și adăugați-le, de asemenea, la spelă.
- Se toacă cele două rodii și se adaugă boabele în salată.
Adăugați, de asemenea, avocado. 
Amestecă totul, condimentează cu sare, piper și ulei și lasă-l să se odihnească 1 oră înainte de a servi.