Christophe Brusset a fost timp de câțiva ani un director executiv pentru industrii importante din sectorul agroalimentar. Cartea sa „Sunteți pași pentru a o mânca! s-a născut din observația din punctul de vedere privilegiat al celor care au fost implicați direct în mecanismele industriale care aduc mâncarea pe mesele noastre.
Inginerul extern al multinaționalelor denunță și mărturisește frauda alimentară a căreia a fost martor și complice timp de aproape douăzeci de ani.
Autorul introduce cititorul dificultății sale de a împăca o viziune idealizată asupra mâncării cu cea a realității pe care o experimentează. O realitate în care produsele alimentare au fost considerate o marfă de câștigat, ca orice alt articol de vânzare.
Brusset confruntă cititorul cu acele întrebări care i-au permis să iasă dintr-un sistem de afaceri a cărui lipsă de abordare etică a contestat-o.
Ce loc ocupă mâncarea în viața ta? Ce înseamnă „mâncare sănătoasă” ?
Analiza sa indică efectele pe care le pot avea alimentele , produsele chimice sau doar contrafacerea nesănătoasă în ceea ce privește epidemiile reale. Acestea sunt așa-numitele „boli ale bunăstării”, cum ar fi obezitatea, diabetul și bolile de inimă.
Brusset se împinge apoi pentru a se face conștienți, care sunt informați și pun presiuni asupra lor datorită capacității lor de a discerne și de a alege. Ochiul atent al consumatorului trebuie să citească etichetele , care trădează adesea o origine străină a alimentului sau prezența aditivilor și a substanțelor chimice.
CITEȘTE ȘI: Cărțile verzi nu trebuie ratate
Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să descoperim ce este ascuns în ceea ce mâncăm. Între substanțele care nu apar printre ingrediente și datele de expirare extinse, orientarea în cumpărăturile zilnice poate deveni un adevărat Vest sălbatic.
Această carte devine apoi un instrument de denunțare și pentru companiile care, datorită muncii lor, se pot îndrepta către o producție care nu vizează orb spre profit.
Detalii despre carte:
Titlu: Ești nebun să-l mănânci!
Autor: Christophe Brusset
Editura: EDIZIONI PIEMME
Pagini: 228
Data: octombrie 2016
Cost: 16,90 euro
ISBN: 978-88-566-5640-4
Dacă doriți să îl cumpărați online: