Ricotta savuroasă și plăcintă cu spanac
O rețetă irezistibilă pe care o place toată lumea, chiar și celor care nu le plac legumele. Oferă-l ca un fel de mâncare, ca aperitiv sau la un picnic
Această plăcintă savuroasă gustoasă este un clasic al bucătăriei rustice, precum și arata foarte bine, este cu adevărat lacom! Este un fel de mâncare perfect perfect care poate fi servit pentru un prânz ușor sau o gustare pentru a însoți un aperitiv. Este, de asemenea, o idee excelentă pentru un picnic precum sora sa, tortul Pasqualina.
Pasta este cea de pizza rustică cu adaos de parmezan ras la aluat care face ca crusta să fie gustoasă și crocantă. Umplutura se prepară cu spanac, ricotta , ceapă, parmezan, nuci prăjite și brânză îmbătrânită. O combinație gustoasă și hrănitoare. Să nu uităm că spanacul este o legumă bogată în minerale prețioase precum fier și magneziu, de aceea o alegere excelentă în bucătărie pentru tineri și bătrâni.
- Randament: 6 (6 persoane au servit)
- Dificultate: Dificultate medie
- Pregătire: 60 minute
- Gătit: 40 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- aluat rustic de pizza vezi reteta
- Parmezan gratat cu 125 de grame
- 900 grame spanac proaspat
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 500 de grame de lapte ricotta
- 1 ou
- 50 grame nuci de pin
- 50 grame fontina taiata cubulete (sau alta branza branzetata)
- sare si piper
- nucşoară
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 170-180 ° C.
- Pregătiți pastele urmând rețeta de pizza rustică cu adăugarea la făină a 25 g de parmezan rasă.
- Curățați, spălați și gătiți spanacul câteva minute în apă foarte mică la foc mediu. Se scurge și se strecoară bine.
- Uscați ceapa cu o picătură de ulei până când este transparentă. Adăugați spanacul și gătiți câteva minute. Condimentează cu sare și piper. Adăugați nucșoara.
- Într-un bol, bateți oul cu ricotta. Se adaugă 100 g de parmezan. Amestecați și adăugați spanacul, nucile de pin și fontina cubulețe.
- Rotiți aluatul (urmați indicațiile în pizza rustică). Se toarnă umplutura de legume și ricotta. Se acoperă cu fâșii încrucișate de aluat.
- Gatiti pana se rumenesc, aproximativ 40 de minute. Quichea de ricotta și spanac este delicioasă caldă, dar este rece și gustoasă a doua zi.
- Notă: Dacă nu găsiți spanac, le puteți înlocui cu ciorbă.