salată de fructe proaspete
Haideți să aflăm totul despre mâncarea de vară: de la etimologia termenului la caloriile pe care le conține, de la modul de preparare la modul de păstrare a acestuia
Odată cu vara care vine, există o dorință din ce în ce mai mare de a mânca alimente proaspete și potolitoare și, probabil, acesta este motivul pentru care unul dintre cele mai servite feluri de mâncare este salata de fructe.
De obicei, este servit la sfârșitul unei mese sau ca desert, dar are succes și ca gustare sau gustare la jumătatea serii. Poate fi preparată cu diferite tipuri de fructe, în funcție de sezon și urmând diverse rețete, însă toate tipurile de salate de fructe au un punct în comun: au toate virtuțile fructelor care conțin și furnizează puține calorii . Pentru un castron de salată de fructe cu zahăr și lămâie, sunt calculate aproximativ 100 de calorii și un număr infinit de valori nutritive , astfel încât poate fi ales ușor ca gustare de vară.
De ce se numește salată de fructe?
Etimologia termenului nu este foarte clar mulți cred, că aceasta se datorează originea posibilă din țara balcanică omonime, dar mult mai probabil se referă la pourri capelinului a grupurilor etnice și limbi prezente în zona de azi ca și în cele mai vechi timpuri. Procopius din Cezareea, pe de altă parte, în Istoria sa antică, susține că termenul se referă la numele unui sclav care a fost sfâșiat pentru că a trădat-o pe amanta ei. În speranța că sensul este cel al primei ipoteze, să vedem cum să o pregătim, să o servim și să o păstrăm.
Ingrediente 
de fructe pentru salata de fructe
În primul rând, trebuie să alegeți fructele, întotdeauna mai bine să îl folosiți pe cel de sezon, și pe celelalte ingrediente. Pe lângă fructele tradiționale, puteți adăuga pepene galben care îl va face mai proaspăt și mai răcoritor, sau fructe uscate, cum ar fi migdale, nuci de pin sau nuci pentru o atingere crocantă. Chiar și câteva frunze de mentă pot ajuta la adăugarea unei atingeri suplimentare. Puteți alege apoi să-l lăsați natural sau să adăugați alte ingrediente, cum ar fi zahăr sau suc de citrice (lămâie, portocale sau mandarine sunt în regulă) dacă doriți să rămâneți ușori, dar și frișcă sau înghețată dacă doriți cu adevărat să vă răsfățați. O alternativă la creșterea caloriilor în acest desert ușor este utilizarea deiaurt în loc de înghețată, veți avea un fel de mâncare delicios, fără sentimentele de vinovăție ulterioare. Și dacă nu intenționați să le serviți copiilor puteți adăuga și o atingere alcoolică cu o jumătate de pahar de rachiu. Pe scurt, există cu adevărat răsfățat pentru alegere.
Cum este pregătit
Evident, fructele trebuie curățate și tăiate, dar nu uitați să păstrați ultimele fructe care au un proces de oxidare rapid, cum ar fi mere sau banane; dacă într-adevăr nu le puteți tăia în ultimul moment, apoi înmuiați-le în suc de lămâie, aceasta va încetini întunecarea exterioară. Salata clasică de fructe presupune tăierea fructelor în bucăți, dar există și alternative distractive. O primă variantă este cea a carpacului de fructe care presupune servirea fructelor tăiate în felii foarte subțiri, dar mari; idealul în acest caz este să faceți o bază de ananas însoțită de fructe destul de mari (o tartă de struguri, de exemplu, nu aș face-o); puteți servi vasul cu câteva linguri de înghețată pe partea laterală. O altă posibilitate la fel de elegantă este în schimb cea a frigaruirii de fructe,servește o ceașcă de înghețată sau iaurt cu două frigarui așezate lateral cu căpșuni, pepene galben și mure alternate cu frunze de mentă; de asemenea, în acest caz există o derivare din salata clasică de fructe care te va face să arăți bine alături de oaspeți.
salată de fructe pe plajă cu ambalaj în vid
Cum se păstrează?
În general, salata de fructe trebuie păstrată la frigider pentru o perioadă scurtă de timp și servită la rece, dar dacă doriți să o păstrați câteva zile sau să o duceți la plajă sau la un picnic puteți folosi recipiente cu vid. Eliminând complet aerul din recipient, veți evita procesul de deteriorare a fructelor și veți avea un produs proaspăt chiar și după câteva zile. Evident, dacă îl consumi departe de casă, va trebui să plănuiești să îl termini, deoarece nu vei mai putea restabili vidul fără echipamentul corespunzător.
Pe scurt, indiferent că este vară sau nu, dedicați-vă să pregătiți și să oferiți salata de fructe, dar vă rog, interziceți preparatele din conserve, acestea vă vor face farfuria să piardă repede puncte!