Somon la cuptor
O rețetă simplă, dar gustoasă pentru un al doilea fel de pește gustos: somon marinat în limoncello și copt la cuptor!
Un pește cu o carne fină și gustoasă: somon!
Fiind bogat în omega 3 , fosfor și calciu , consumul de somon nu este numai plăcut palatului, ci și organismului, deoarece ajută la reducerea colesterolului rău și la creșterea celui bun.
Gustul cărnii sale este deja atât de bun în sine, încât face din somon un pește deosebit de potrivit pentru o bucătărie ușoară, cu puțin condimente adăugate și gătit exigent.
Aburit, la gratar sau copt, aromat pur și simplu cu ierburi aromate sau cu o panură aromată, somonul devine imediat punctul culminant al unei cina sănătoase și gustoase!
Rețeta pe care o prezint astăzi este potrivită perfect sezonului: file de somon proaspăt marinat o noapte într-un amestec de limoncello și ulei de măsline extra virgin, asezonat cu sare și piper și aromatizat cu o stropire de pagrattato și arome!
Rețeta potrivită pentru a aduce aromă, culoare și aromă mesei în câțiva pași simpli!
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 4 file de somon
- 100 de grame de ulei de măsline extravirgin
- 50 grame limoncello
- 3 linguri de pesmet
- sare, piper, nucșoară
- boabe de piper verde
- pătrunjel
- 1 frunză de dafin
- Susan negru
preparare
- Clătiți somonul și bateți-l ușor cu prosoape de hârtie.
- Se amestecă uleiul și limoncello, se adaugă 2 ciuperci de sare, câțiva boabe de piper, un vârf de nucșoară și frunza de dafin. Se amestecă bine și se toarnă baza de marinată într-un vas rezistent la cuptor.
- Puneți fileurile de somon de piele, spălați-le pe ambele părți, acoperiți cu folie de agățat și puneți-le peste noapte la frigider.
- Porniți cuptorul la 180 de grade.
Tăiați fin o grămadă de pătrunjel și amestecați-o cu pesmetul. Adăugați puțin piper negru și o mână de susan negru. - Scurgeți somonul din marinată și strecurați-l printr-un frigider.
Presărați fileurile cu panure aromatică, condimentați cu o picătură din lichidul filtrat și fierbeți aproximativ 10 minute.
La final, rumenim peștele sub grătar timp de 5-6 minute.
Serviți imediat!